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時間：2018-01-15 17:50:02 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 505
長生果過年期間必備鵝的美食之一，很多地方都有過年吃長生果的習(xí)俗，寓意長壽。那么，長生果指的是什么？長生果怎么吃？
花生。長生果，即花生。豆科植物落花生的種子花生長于滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，另一方面是因為它還具有一定的醫(yī)療作用。
花生，不少地方稱它為“長生果”，這是不無道理的?；ㄉL于滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，另一方面是因為它還具有一定的醫(yī)療作用。
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。
1、長生果能煮著吃
長生果的食用方法有很多種，平時它收取以后能直接食用，也可以煮制以后食用，煮制時可以提前把長生果的種仁取出用清水浸泡，泡到它變胖以后取出用清水洗凈，入鍋加清水再加入姜片和花椒以及八角等香料，一起煮制，在快煮熟加鹽調(diào)味，煮好以后就是美味的五香水煮花生米。
2、長生果能炸著吃
長生果平時也可以炸著吃，炸的時候也是要取出長生果的種仁，在鍋中放油，直接把長生果種仁入鍋慢慢炸制，炸到長生果七成熟時，取出裝盤，油的余溫就能把長生果炸好，如果等炸到熟透以后再出鍋，那么最后長生果就會發(fā)黑，食用時有一種糊味，一點也不好吃，炸好的長生果撒點白糖或者食用鹽進(jìn)行調(diào)味會更好吃。?
長生果平時也可以炸著吃，炸的時候也是要取出長生果的種仁，在鍋中放油，直接把長生果種仁入鍋慢慢炸制，炸到長生果七成熟時，取出裝盤，油的余溫就能把長生果炸好，如果等炸到熟透以后再出鍋，那么最后長生果就會發(fā)黑，食用時有一種糊味，一點也不好吃，炸好的長生果撒點白糖或者食用鹽進(jìn)行調(diào)味會更好吃。?
花生含大量的植物固醇，對人的健康十分有益。一直被譽為“植物肉”、“素中之葷”，今天的分享一款好吃的花生做法。
據(jù)科學(xué)家研究，花生含大量的植物固醇，對人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有預(yù)防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美國科學(xué)家進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，花生中還含有“白藜蘆醇”。這種物質(zhì)有很強的生物活性，不僅能抵御癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。每100克花生還含有鋅8.48毫克，能增強免疫功能，延緩衰老。因此，花生被人們稱譽為“長生果”、“植物肉”、“素中之葷”。
1、高脂血癥患者花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會使血液中的脂質(zhì)升高，而血脂升高是導(dǎo)致動脈硬化、冠心病等癥的重要因素之一。
2、割除膽囊者花生里含有大量脂肪需大量膽汁去消化。膽囊切除后，貯存膽汁的功能喪失，這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，常會引起消化不良。另外，由于沒有膽汁貯藏，還會增加肝臟分泌膽汁的負(fù)擔(dān)，日久天長，將使肝臟的功能受到損傷。
3、脾弱便溏者花生含有大量的油脂，有緩瀉作用。腸炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后，會加重腹瀉，不利于疾病康復(fù)。
4、內(nèi)熱上火者花生味甘性燥，患有口腔炎、舌炎、口舌潰瘍、唇皰疹、鼻出血等內(nèi)熱上火者，食用花生后會加重火氣，使病情加重或久治不愈。
5、跌撲瘀腫者花生含有一種促凝血因子，經(jīng)化學(xué)提純，制成某些制劑，可用于凝血機能低下和血小板減少等疾病。跌打損傷、血脈瘀滯者食花生后，將會使血瘀不散，加重瘀腫。
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