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蘑菇有什么種類呢 蘑菇如何區(qū)分有毒還是沒毒呢

時(shí)間：2019-08-05 15:00:33 編輯：本站整理 598

蘑菇大家在日常生活中應(yīng)該也經(jīng)常會(huì)吃吃到吧，但是你對(duì)蘑菇的了解有什么呢，今天我們就一起來(lái)了解一下吧，蘑菇有什么種類呢，以及如何區(qū)分有毒的蘑菇呢。

如果不小心蘑菇中毒了怎么辦呢

如果遇見有人因食用蘑菇中毒了，一定要記住，立即撥打急救電話，并保留毒蕈樣品供專業(yè)人員救治參考。在等待醫(yī)院救護(hù)時(shí)，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后采取催吐措施，如用湯匙壓舌根，以減少毒素的吸收。反復(fù)嘔吐后，最好讓患者飲用加入少量食鹽和食用糖的“糖鹽水”，補(bǔ)充體液，防止休克。對(duì)已發(fā)生昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水，防止窒息。

蘑菇如何區(qū)分有毒還是沒毒呢

1.由于有毒蘑菇與無(wú)毒蘑菇之間沒有明顯的區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)，在采摘時(shí)，沒有經(jīng)驗(yàn)的人是很容易將它們混淆的。 采食野蘑菇時(shí)要特別小心，對(duì)于色彩鮮艷，奇形怪狀的野蘑菇就不要采摘了，往往是有毒的，還有，對(duì)于不認(rèn)識(shí)或從未吃過的野蘑菇，大家也千萬(wàn)不要采摘食用。我們還可以通過形狀看蘑菇的毒性，毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長(zhǎng)一些像補(bǔ)丁狀的斑塊，無(wú)毒蘑菇很少有菌環(huán)。

2. 觀察蘑菇的毒性，我們還可以從顏色和氣味著手。毒蘑菇大多數(shù)是呈金黃色、粉紅色、白色、黑色、綠色等色，無(wú)毒蘑菇多為咖啡色、淡紫色或灰紅色。而且呢，毒蘑菇有土豆或蘿卜味；無(wú)毒蘑菇基本上是苦杏味或水果味，這些是可以直觀觀察地到的。我們還可以動(dòng)手看看它的分泌物，將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌桿，無(wú)毒的分泌物清亮如水，蘑菇撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，撕斷后在空氣中易變色。

蘑菇有什么種類呢

1.香菇

香菇生長(zhǎng)在木材上面，是一種真菌，被稱為是“山珍之王”，香菇也被稱為花菇、猴頭菇等。香菇味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，顏色為褐色。

2.草菇

草菇看起來(lái)跟香菇很相似，不過口感有差別，草菇中富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有促進(jìn)新陳代謝等功效。

3.金針菇

金針菇的顏色有黃金色和白色等顏色，黃色金針菇和白色金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多。金針菇在很多國(guó)家均有分布，比如我國(guó)、日本等國(guó)家。

4.雞腿菇

雞腿菇看起來(lái)很像雞腿，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠提高人們的免疫功能，還具有幫助減肥的作用。

5.平菇

平菇的價(jià)格比較便宜，不過營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不低，平菇的顏色有白色、褐色、黑色和灰色等顏色，平菇呈現(xiàn)的顏色跟溫度有很大的關(guān)系。

6.茶樹菇

茶樹菇也可以稱為茶樹菌，茶樹菌富含多種氨基酸，具有抗癌、抗衰老等作用。茶樹菌的價(jià)格一般，并不貴，可以用來(lái)燉湯。

快速辨別毒蘑菇的技巧

一看地點(diǎn)。無(wú)毒蘑菇多生長(zhǎng)在清潔的草地或松樹、櫟樹上，毒蘑菇往往生長(zhǎng)在陰暗、潮濕地帶。

二看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫色，采摘后易變色。

三看形狀。無(wú)毒蘑菇菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無(wú)輪，下部無(wú)菌托。有毒的菌蓋中央呈凸?fàn)睢?/p>

四看分泌物。將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無(wú)毒的分泌物清亮如水，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。

五聞氣味。有毒蘑菇有辛辣、酸澀、惡腥味道。

六看測(cè)試?？捎檬[在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，則證明有毒 。

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