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高蛋白飲食減肥法

時間：2015-12-21 11:18:26 編輯：本站整理 536

對你看錯，高蛋白飲食也是可以減肥的哦，而且這是由科學(xué)家們實(shí)踐的，下面我們一起來看看詳細(xì)的內(nèi)容吧！

科學(xué)研究

美國伊利諾伊大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授唐納德和他的研究小組針對飲食與女性的關(guān)系進(jìn)行了長時間的研究！他們挑選r 48名年齡在40-56歲之間的女性，將她們分為高蛋白飲食小組、高蛋內(nèi) 飲食加運(yùn)動小組、高碳水化合物飲貪小組和高碳水化合物飲食加運(yùn)動小組4組。每一個 小組飲食的總熱ill:都一樣，而且都有營養(yǎng)保證，她們可以吃適S:的水果、蔬菜和奶制品， 但是研究人員會相應(yīng)控制她們的蛋丨:丨質(zhì)和碳水化合物攝人。

他們挑選了48名年齡在40-56歲之間的女性，將她們分為高蛋白飲食小組、高蛋內(nèi) 飲食加運(yùn)動小組、高碳水化合物飲貪小組和高碳水化合物飲食加運(yùn)動小組4組。每一個小組飲食的總熱量都一樣，而且都有營養(yǎng)保證，她們可以吃適量的水果、蔬菜和奶制品， 但是研究人員會相應(yīng)控制她們的蛋白質(zhì)和碳水化合物攝人。

在為期1周的研究結(jié)束之后，4組女性都明顯地減棹了體重，但減重比例有所不同， 研究結(jié)果顯示：和低蛋白、高碳水化合物的飲食相比，女性如果遵循高蛋白、低碳水化 合物的飲食習(xí)慣，可以減掉更多體重和身體脂肪，如果再加上定期鍛煉，效果更好。正如該研究的負(fù)責(zé)人納徳萊教授所說：“高蛋內(nèi)、低碳水化合物的飲食是一種很好的減肥法，絕對能使運(yùn)動的效果更加顯著。

高蛋內(nèi)飲食之所以能夠減粑，是因?yàn)楦叩皟?nèi)食物的新陳代謝優(yōu)勢：蛋內(nèi)質(zhì)利于人體 內(nèi)鹽分、水分的排出，從而消除水腫；蛋內(nèi)質(zhì)的消化吋間較長，給人持久的飽腹感，不容易感到饑餓；蛋白質(zhì)可抑制促進(jìn)脂肪形成的激索分泌，減少贅肉的產(chǎn)生，最重要的是，蛋A質(zhì)不會變成無法消失的熱能閩積在體內(nèi)，并旦其中的30%會因體溫的上升消耗掉。

但高蛋飲食瘦身法并不是要求女性只單方而攝人高蛋質(zhì)食物，而是在攝人高蛋白食物的雄礎(chǔ)上配合攝人其他貨養(yǎng)畢竟人體的健康依賴于貨養(yǎng)的全面均衡，而單純的高 蛋廣丨飲食根本不能滿足人體的多種兌養(yǎng)耑要，一旦本本的維生素、礦物質(zhì)、纖維素等的 攝人不能滿足正常新陳代謝的需要，必然引起各種各樣的疾?。?/h5>

對于身體肥胖的女性來說，可周持續(xù)實(shí)施高蛋白飲食5天,然后休息2天，一旦 體重恢復(fù)到正常標(biāo)準(zhǔn)，就不宜丹使用該方法減肥，以免危害健康。因?yàn)楦叩皟?nèi)飲食之所 以可以令體重快速下降，主要是通過減少食物中的碳水化合物而奏效的，但隨著碳水化 合物的扱人減少，肌肉中的肝糖原也隨之減少，就容易引起人體的疲勞力和抵抗力的降低。

“高蛋白飲食瘦身法”搭配

(1 )淀粉類：面包、米飯、面食，每天2 ~ 3份。1份約為：1片全麥吐司、28克谷 類食品、1/2杯內(nèi)煮面。

(2 )牛奶、酸奶和奶酪：每天4 ~ 6份 1份約為：1杯低脂牛奶、〗杯低脂酸奶和 60克奶酩。

(3 )水果：每天3 ~ 4份。1份約為：1個（顆）水果或1/2杯罐裝水果和3/4付杯果汁

(4 )蔬菜：不限種類，每天至少5份。

(5 )肉、魚、蛋和豆類：每天4 ~ 6份。1份約為:57 ~ 85克瘦肉、魚或豬肉或一顆蛋，2湯匙花生醬。

需要注意以下幾點(diǎn)：

1.營養(yǎng)均衡

合理的高蛋內(nèi)飲食瘦身法應(yīng)保持30%蛋丨質(zhì)、30%脂肪和40%碳水化介物的養(yǎng)比例，每天都要吃到4大類食物（油脂類、淀粉類.蔬菜類和奶、蛋、龜、肉' 豆類?）中 的各種養(yǎng)分，尤其是蔬菜和水果可以多吃，油脂類的東西要適量

2.選好優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

優(yōu)質(zhì)蛋白一般有兩個特征：一是所含氨基酸品種齊全，特別是人體8種必需氣基酸 一種也不能缺；二是所含氨基酸比例平衡，接近人體生理需要，人體的吸收勺利用率高. 比如，瘦肉、負(fù)、禽、蛋類等動物性食品屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，相反，植物性食物則或多或少 地存在缺陷：豆類蛋白質(zhì)缺少蛋氨酸，大米蛋內(nèi)質(zhì)缺少賴氨酸，花生蛋n質(zhì)缺少片亮氧酸， 都屬于“不完全蛋內(nèi)質(zhì)”，其吸收利用率均低于動物性食物.因此，動物類蛋內(nèi)質(zhì)食物最優(yōu)！

3.每餐支持一種蛋白質(zhì)食物

許多人認(rèn)為同時吃兒種蛋白質(zhì)食物，可吸收多種氨酸，從而起到互補(bǔ)作用，能提高營養(yǎng)及瘦身價值，其實(shí)這是不正確的，因?yàn)椴煌牡鞍踪|(zhì)需要不同的時間和不同的消化液來消化，而身體很難同時有效地消化兩種或兩種以上蛋白質(zhì)！

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