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時間:2018-01-02 15:06:00 編輯:本站整理 238
眾所周知,紅棗是補血圣品。那么, 最健康吃紅棗的方法是什么呢?
1、紅棗泡水:養(yǎng)肝排毒
食用紅棗能增加人體血清蛋白,起到保肝護肝的作用。而用它泡水喝,營養(yǎng)成分能更好的析出,養(yǎng)肝效果更好。不過,泡水時一定要把紅棗撕開,紅棗營養(yǎng)成分才能溶出。
2、紅棗泡茶:補氣護嗓
將紅棗放入鍋中炒黑后泡茶喝,可緩解胃部疾病,在其中加入幾顆桂圓,還能補血補氣,護嗓潤肺。紅棗被外皮包裹著,直接泡茶無法把營養(yǎng)成分析出,但炒黑后的紅棗,表皮比較硬,經(jīng)水一泡,就會裂開,營養(yǎng)成分自然就泡出來了。
3、棗子蒸熟:預(yù)防哮喘
中醫(yī)認為,棗有滋補氣血、壯陽生津的功效,哮喘病人常吃可防止發(fā)作,一般每天吃5顆即可。
4、紅棗豆?jié){:潤燥養(yǎng)顏
豆?jié){是眾人很喜歡的早餐飲品,在豆?jié){中加入去核紅棗,使豆?jié){更甜,還帶有獨特的棗香,吃了還能潤燥養(yǎng)顏。
5、紅棗熬粥:安神助眠
如果你總是睡眠不好,半夜驚醒,不妨把百合、蓮子和紅棗與小米同煮,還能安神助眠,讓你一覺睡到大天亮。
6、紅棗泡酒:血管通暢
紅棗酒是我國民間傳統(tǒng)的藥物之一,紅棗在浸泡過程中,營養(yǎng)物質(zhì)能更好的溶出,對保持血管暢通有一定的效果。
7、紅棗熬湯:止咳潤肺
很多人熬湯喜歡放入幾顆紅棗,一則是為了補血,二則是為了好看調(diào)味。殊不知,它還有其他的用處,在唐代盂詵所著的《必效方》中就有記載,把紅棗跟銀耳和冰糖放一起煮湯,可潤肺止咳。
1、棗皮要嚼細
紅棗是滋補調(diào)養(yǎng)佳品,可以經(jīng)常食用,但切忌過量,食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難,一定要細嚼慢咽。
2、吃棗后要喝水或漱口
紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗,卻沒有飲用足夠的水,很容易蛀牙。已經(jīng)患上牙病的人更是不宜食棗。
3、帶棗皮燉湯
大棗皮中含有豐富的營養(yǎng)成分,燉湯時應(yīng)連皮一起烹調(diào)。
4、一次不要超過20枚
大棗雖然可以經(jīng)常食用,但一次最好別超過20枚,吃得過量會有損消化功能,引發(fā)便秘。過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹。
5、腐爛的大棗不要吃
腐爛的大棗在微生物的作用下會產(chǎn)生果酸和甲醇,人吃了爛棗會出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應(yīng),重者可危及生命,所以要特別注意。
禁忌一、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用
蘿卜會有抗熱血酸酶,黃瓜含有維生素分解酶,這兩種成分都是紅棗的克星,都會破壞紅棗的維生素,從而導(dǎo)致紅棗的營養(yǎng)價值流失。
禁忌二、不可過量
《本草綱目》中說:“多食令人寒熱,凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食欲不振者不宜食用。因其含糖量較高,糖尿病患者不宜食用
紅棗氣味甘、辛、熱,性偏濕熱,容易生痰生濕。痰濕壅盛的人多食紅棗以后,原先的癥狀容易加重,出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。
吃棗還要注意保護好牙齒。每天吃棗以不超過50克為宜。
禁忌三、單吃生紅棗補血
紅棗含有大量的鐵元素,的確對缺鐵性貧血有很大的療效,還可以促進白細胞生長,提高血清白蛋白,保護肝臟。
但是如果只是單單靠吃紅棗來補血,補血的效果甚小,如果想達到最佳的補血效果,應(yīng)該搭配一些葡萄干、龍眼等食物。更重要的一點是,如果只是靠生吃紅棗來補血,不僅效果不明顯,還會引起漲氣腹瀉。
生吃時,紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出,影響腸胃消化,攝入量過大就會引起腸胃漲氣,且容易引起肥胖,建議一個禮拜2到3次即可。
禁忌四、最好不要用水煎煮
因為溫度超過80℃,棗里面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈后,生吃是最有營養(yǎng)的,每天堅持吃5~8枚紅棗,對身體非常有益。
禁忌五、食用紅棗后,不要馬上吃高蛋白食品
吃紅棗之后不要馬上進食蛋白質(zhì)高的食物,比如是海鮮和奶制品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收,所以要在吃棗1~2個小時后,再吃高蛋白食品。
一般人群均可食用。尤適宜心血管疾病、癌癥患者。適合骨質(zhì)疏松,青少年和女性,病后體虛,高血壓者服用。
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