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一斤核桃出多少核桃仁 一斤核桃能出多少核桃仁

時間:2017-12-08 14:34:36 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 6830

一般我們買核桃都是直接買干核桃,然后回家自己剝,但是核桃的質(zhì)量好壞,直接決定了核桃仁的飽滿度。那么,一斤核桃出多少核桃仁?一斤核桃能出多少核桃仁?

一斤核桃出多少核桃仁

一斤薄皮核桃能出350g核桃仁。不同品種的核桃,:顆粒不同、產(chǎn)地不同殼的厚薄不一樣, 出仁率是不一樣的出仁率差異很大,市面上的商品核桃,傳統(tǒng)品種出仁率40%-50%,新品種的薄皮核桃出仁率可以達到60%。

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哪種核桃出仁率高

阿克蘇的185紙皮核桃可以,是目前國內(nèi)唯一一個出仁率能超過70%的品種。其他地方產(chǎn)的或者其他品種都達不到。薄皮核桃出仁率在50%-63%之間,有些品種會更低。其實品質(zhì)和出仁率也不是正相關(guān)的。自己吃就買性價比最高的,沒必要非買紙皮,185紙皮一斤要35左右。還有就是在南方和沿海地區(qū),由于天氣濕度大,有些核桃受潮容易發(fā)霉變質(zhì),所以選購要買外殼沒有破損的沒有裂縫的。

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核桃怎么剝核桃仁

1、加工核桃的仁的生山核桃是要先用冷水浸泡6-8小時,然后撈起來放進沸水里煮,直到放入山核桃的水再次燒開時,就要把山核桃再從沸水中撈出,稍微冷卻下。

2、把山核桃放進特有的模具用配套的小榔頭敲碎。

3、再把敲碎的山核桃集中剝殼。

4、山核桃仁基本都是純手工剝出來的,有特殊的錘子和模具,剝離出來的也就是相對完整的。

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家庭剝核桃仁小技巧

還有人說可以用比較扁的螺絲刀處理,步驟是用螺絲刀在核桃平的那頭插進去(注意這頭平的是很軟的,螺絲刀很容易插進去的,不要插的太深,以免插壞核桃仁)。插進去后,輕輕一擰一別。堅硬的核桃就開口了。但是這樣取出的核桃仁基本不是完整的,但是比直接用核桃夾夾開效果要好。

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