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戶子怎么做好吃?戶子的做法大全

時間:2016-04-11 16:55:55 編輯:本站整理 2021

瓠子在南方又叫做戶子,是清涼爽口的美食之一,受到中老年人的喜愛。那么戶子怎么做好吃?下面小編為你提供戶子的做法大全。

戶子怎么做好吃?戶子的做法大全

戶子怎么做好吃

用料:戶子、、蒜末、干辣椒、鹽、白醋、糖、食用油

步驟

1、選擇比較嫩的戶子(就是可以帶皮吃的那種)一個,配料也簡單,只需大蒜和干辣椒。

2、戶子洗干凈,連皮用擦子擦成細絲。

3、擦好的戶子絲比切的要細長些。

4、大蒜剁成蒜末,干辣椒切小段,碼在戶子絲上。

5、起鍋燒熱油,“呲啦”一聲,淋在蒜末和干辣椒段上。

6、調(diào)入一點點鹽。

7、一勺白醋,一點糖。

8、找個盤子蓋上,稍微捂一會,讓油香充分吸收進蔬菜中,拌勻,ok~~~

戶子的烹飪技巧

1、戶子最好選擇比較嫩的,因為是連皮吃,就要那層翠綠的皮,如果戶子買的太老的話,一來口感不夠脆嫩,影響口感。二來老的戶子顏色偏黃,不夠漂亮。

2、這道菜一定要現(xiàn)吃現(xiàn)拌,因為戶子絲在加鹽后會很快出水,然后打蔫兒,口感不脆賣相也不好了。

3、不要擔心戶子是生的,吃起來清新爽口,炎炎夏日,吃這個相當舒服??!

戶子的做法大全

韓式戶子餅

用料:戶子1個、雞蛋1個、小青辣椒1個、面粉30克、小紅辣椒1個、香油適量。

調(diào)料:鹽2克、蔥末適量、糖5克、蒜蓉適量、醬油一茶匙、白芝麻均適量。

1、將戶子洗干凈,以12.5px的厚度切片,均勻的撒鹽調(diào)味。

2、雞蛋打散,打好的雞蛋過篩,將紅辣椒和青辣椒橫切成椒圈。

3、把切片的戶子充分抹除水分以后,沾上面粉,再蘸蛋液。

4、平底鍋內(nèi)油六成熱,調(diào)成小火,將做好的戶子片放入鍋中。

5、煎熟一面后,將紅辣椒圈和青辣椒圈碼放在戶子片上,翻面再煎。煎至戶子餅兩面金黃。

6、將蔥末、蒜蓉、醬油、糖、香油、白芝麻做好的調(diào)料放在調(diào)料盤中。配以煎好的戶子餅蘸著吃。

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