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芥末可以配什么吃?芥末油怎么吃

時間:2017-11-10 14:00:23 編輯:本站整理 1737

芥末在日本是最常見的料理調(diào)料品,吃生魚片就會用到。那么,芥末可以配什么吃?芥末油怎么吃?

芥末可以配什么吃

芥末除了烤肉串吃以外,還可以搭配其他吃法:

芥末蜂蜜焗牛排

食材:牛排 口蘑 木耳 洋蔥 蛋黃醬 芥末 蜂蜜 鹽

做法:

1. 牛排切成2cm厚片,木耳泡發(fā)后手撕成塊,口蘑切片,洋蔥切絲備用;

2. 取大量蛋黃醬(3勺),加入適量芥末(1勺)、蜂蜜(1勺)、少許鹽拌勻(量比可根據(jù)個人口味調(diào)配);

芥末可以配什么吃?芥末油怎么吃

3. 不粘鍋燒熱后將口蘑片入鍋撒少許鹽干煸片刻,將水分煸出后盛出;

4. 不粘鍋中倒少許油,下入牛排片稍微煎制到3分熟即可出鍋;

5. 烤盤包上錫箔紙,將洋蔥絲灑在盤中,上面鋪上煸好的口蘑片,接著鋪上煎過的牛排、撒上木耳片,最后將配好的芥末蜂蜜醬將抹在牛排上再均勻地撒些鹽;

6. 一切準(zhǔn)備就緒將烤盤放入烤箱中,180°-200°,烤5分鐘即可品嘗了!

芝士芥末煎焗日式鰻魚配XO醬炒飯

食材:烤鰻魚 芹菜 胡蘿卜 口蘑 生菜 紫甘藍(lán) 馬蘇里拉奶酪 蛋黃醬 芥末 鹽

做法:

1. 芹菜、胡蘿卜、口蘑切丁,鍋中水燒開后加少許鹽,先下入口蘑丁再放入芹菜丁、胡蘿卜丁焯水1-2分鐘即可盛出;

2. 鍋中倒少許油(10-20g),下入焯水后的蔬菜丁接著放入米飯和XO醬,炒香后倒入烤盤中鋪在底部;

3. 平底鍋燒熱放入做好的烤鰻魚稍微煎一下增香,出鍋切成塊后碼在炒飯上面;

4. 碗中盛蛋黃醬(2勺)、芥末(半勺)、鹽(3-4g)拌勻后抹在鰻魚上,最后將馬蘇里拉芝士絲灑在上面;

5. 烤箱調(diào)到100°預(yù)熱片刻,隨后調(diào)至180°放入烤盤烤5分鐘;

6. 生菜和紫甘藍(lán)切絲擺在周圍即可。

芥末油怎么吃

芥末可以配什么吃?芥末油怎么吃

芥末油其實比較適合涼拌食物,其辣味強(qiáng)烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃的作用,能增強(qiáng)食欲,另外還有解毒、美容養(yǎng)顏等功效,所以說在制作美食的時候也是必備的一種油類。

芥末油拌木耳

材料

木耳,鮮貝露,陳醋,芥末油,鹽

做法

1.正在泡著的木耳

2.木耳撕成小朵,用沸水焯一下,然后用冷水沖涼。

3.準(zhǔn)備鮮貝露,陳醋,芥末油,鹽,倒進(jìn)一個小碗里,攪拌均勻。

4.吃的時候澆到木耳上拌勻,這個菜就大公告成了!

禁忌人群

高血脂、高血壓心臟病患者以及食欲不振者不宜食用芥末。芥末具有強(qiáng)烈的刺激性,胃炎或消化道潰瘍以及眼睛有炎癥者不宜食用芥末。

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