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蘆筍和瓠瓜可以一起吃嗎？為什么蘆筍和瓠瓜不能一起吃？

時間：2016-04-02 10:12:33 編輯：本站整理 542

不管是什么飲食就一定會有相生相克的，不管是你是有什么擔心也好，不過的確要好好的了解，蘆筍到底有什么飲食禁忌，要知道，隨便吃東西會導致很嚴重的后果，哪下面我們一起來看看。

蘆筍和瓠瓜可以一起吃嗎？為什么蘆筍和瓠瓜不能一起吃？

蘆筍+ 瓠瓜：加重脾胃虛寒 ?

禁忌人群: 痛風和糖尿病人不宜食用蘆筍。因為蘆筍含的有少量嘌呤，所以通風的人不能吃蘆筍。還有，如果有服用巴豆，也不要吃蘆筍。

適宜季節(jié): 春

苦瓠瓜中毒怎么辦

苦瓠瓜中毒

苦葫蘆瓜中含有一種糖苷毒素，這種毒素受熱后也不容易破壞分解，食用糖苷毒素含量較高的瓠瓜就可能導致食物中毒。糖苷毒素中毒目前尚無特效的治療藥物，主要通過催吐、利尿和對癥處理來緩解，也可以多喝濃茶。你最好去醫(yī)院治療!　　正常的瓠子、葫蘆（統(tǒng)稱瓠瓜）是不苦的，含大量糖分、蛋白質、有機酸和多種維生素，是夏季受市民喜食的蔬菜。瓠瓜在結瓜過程中，如果瓜藤被踩爛或受到遺傳、高溫、干旱等影響，結出的瓠瓜就會發(fā)苦。食用苦瓠瓜可引發(fā)中毒。因此，苦瓠瓜不能吃?！　】囵虾幸环N植物毒素--堿糖甙毒素，且毒素加熱后不易被破壞，誤食后可引起食物中毒。誤食苦瓠瓜數(shù)小時后輕度中毒會發(fā)生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡；重度中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等癥狀。體溫多正常，中毒患者還很容易被誤診為細菌性痢疾?！　】囵吓c甜瓠瓜在外形上不好鑒別，但許多苦瓠瓜的形狀像白熾燈泡，有些外表凸凹不平，含有堿糖甙毒素，具有黃蓮般的苦味，因此，在購買葫蘆瓜時務必要睜大眼睛，注意辨別，不要購買形狀如白熾燈泡、外形凸凹不平的瓠瓜，在加工、烹制瓠瓜前應用舌尖舔嘗有無苦味，若有苦味不能食用。一旦發(fā)生食物中毒，應立即就近去醫(yī)院治療。

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病例研究

據(jù)了解，中毒的9名民工均于6月15日晚食用了自己加工的瓠瓜炒肉，進餐時感覺菜特別苦，便只撿其中的肉吃了。當晚10時30分左右，9名民工相繼出現(xiàn)不同程度的四肢無力、頭暈、發(fā)熱、舌頭發(fā)麻、口發(fā)干、腹部微痛等癥狀。調查人員初步認定中毒原因為食用了苦瓠瓜而引起的苦瓠瓜糖苷毒素中毒。目前，中毒患者經對癥治療，癥狀已緩解。

資料鏈接瓠瓜也叫瓠子，熟稱葫蘆瓜，是葫蘆的一種。綠白色果實呈長圓形，嫩時可做蔬菜食用。其中味道發(fā)苦的瓠瓜含有糖苷毒素，這種毒素受熱不易分解，食用糖苷毒素含量較高的瓠瓜可引致食物中毒。

苦瓠瓜毒素

有苦味的瓠瓜名叫苦瓠瓜，與市民平時食用的甜瓠瓜外形相似，但苦瓠瓜含有糖苷毒素，加熱后毒素也不易被破壞，誤食后輕度中毒會發(fā)生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡；重度中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、大便帶膿血等癥狀，中毒患者還很容易被誤診為細菌性痢疾。

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苦味原因

瓠瓜是一種很受居民歡迎的蔬菜，以色澤綠白光亮、形體勻稱、密生白色茸毛者為上品，但有時會出現(xiàn)苦味瓠瓜。瓠瓜之所以有苦味，是由于苦味瓜中含有苦瓠子甙?？辔娥喜荒苁秤?，食用了毒素含量多的瓠瓜會導致中毒。出現(xiàn)苦味瓜的主要原因是種子遺傳原因，也就是種子攜帶有苦味基因，使得植株所結的瓜為苦味瓜。菜農在留種時，若留種株雌花接受了攜帶苦味基因的花粉，來年種子播種育苗長成的植株所結的瓜仍是苦味瓜。因此，農民在留種時，若發(fā)現(xiàn)苦味瓜，應及早拔除該植株，杜絕花粉的傳播，把好種子質量關。

瓠瓜病害有病毒病和白粉病。白粉病可用25%粉銹寧可濕性粉劑8～13克藥粉對水50千克噴霧，或50%多硫膠懸劑300～400倍液或農用抗毒菌素120倍液等噴霧防治。