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油條用什么油炸 炸油條用什么油最好

時間:2017-10-11 09:17:42 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 7643

炸油條首選必不可少的就是油了,一般的食用油炸油條成本會比較高,因此,一般炸油條的油都是比較差的食用油。那么,油條用什么油炸?炸油條用什么油最好?

油條用什么油炸

炸油條最不可缺的就是油了,油條是一種非常耗油的小吃,因此,炸油條的油一般是比較便宜的油,以免成本太高。但是自己在家做的話可以用好點的油。

油條用什么油炸 炸油條用什么油最好

炸油條一般用的是調(diào)和油,營養(yǎng)全面而且價格便宜。

調(diào)和油,又稱高合油,它是根據(jù)使用需要,將兩種以上經(jīng)精煉的油脂(香味油除外)按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油透明,可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料,還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是:根據(jù)需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯,再經(jīng)脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合成為調(diào)和油。調(diào)和油的保質(zhì)期一般為12個月?,F(xiàn)在調(diào)和油只有企業(yè)標準,沒有國家標準。調(diào)和油的發(fā)展前景是好的,它將成為消費者喜愛的油品之一。

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小攤炸油條用什么油

油條大多數(shù)都是用平常的食用油炸的,但是也有一些不良商販在炸油條用潲水油,并在面粉里加入少量的洗衣粉,所以就算用潲水油炸出來后的油條一樣金黃酥脆,體大飽滿,還能看見亮晶晶的顆粒物。這個油本身沒害處,但反復(fù)炸東西的油是有害健康的,這油在一般的糧油鋪子里有賣的價格在3-4元一斤。

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炸油條的原料

油條是以面粉為主要原料,加適量的水、食鹽、添加劑,經(jīng)拌合、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品。當前,大部分地區(qū)油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物,部分蛋白質(zhì),少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),是高熱量、高油脂食品。

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