時間：2020-03-24 10:19:17 編輯：5號網(wǎng)-wsy 187
由于現(xiàn)在外面很多油條在制作的時候會在里面加入明礬，因此吃多了可能會對我們的大腦造成影響，那么，油條吃多了真的會老年癡呆嗎？
老年癡呆通俗來講分為變性病性癡呆和血管性癡呆，其中變性病性癡呆最常見的就是阿爾茨海默病。阿爾茨海默病的發(fā)病機制目前不清楚，分了幾個學(xué)說，如Aβ學(xué)說、Tau蛋白異常學(xué)說、氧化應(yīng)激學(xué)說、炎性學(xué)說，因此機制目前不清楚。單純重金屬的攝入，如油條，油條里面主要的成分是明礬，明礬的主要成分是鋁，至于鋁的攝入與癡呆有沒有相關(guān)性，目前沒有具體的結(jié)論。
但是總而言之，油條不適合多吃，如炸油條的油會反復(fù)應(yīng)用，里面會有各種化合物，單純鋁與認(rèn)知損害不存在明確關(guān)系。但如果講到血管性癡呆，要積極控制血管性危險因素，常見于高血壓、高血脂、高血糖這類指標(biāo)。油條很少有正規(guī)單位炸1-2次就把這些油倒掉，從經(jīng)濟(jì)來講不合適，也不劃算，大多會反復(fù)應(yīng)用、反復(fù)炸，各種致癌物就會出現(xiàn)。因此，油條雖然好吃，少食為妙。
不一定，但確實會對大腦有一些影響。
炸油條需要用到明礬，而明礬含有大量的鋁，而過多食用鋁這種元素，會損害人的大腦。現(xiàn)在說有明礬替代品出來了，但即使明礬可以替代了，難道油條中只有明礬這一種有可能有危害的東西?
危害一：會致癌
因為油條中有大量致癌物，在炸油條的過程中會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，尤其是其中的油脂反復(fù)高溫加熱后會產(chǎn)生各種有害物質(zhì)以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質(zhì)的毒性都非常強。
危害二：高脂肪無營養(yǎng)
油條幾乎沒有任何營養(yǎng)油條在油炸的過程中其中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)幾乎完全被破壞殆盡，也就是說油條完全不含有任何的營養(yǎng)物質(zhì)，所含有的只有大量的油脂以及脂肪，還有一些有毒物質(zhì)。
危害三：容易導(dǎo)致鉛中毒
長期吃油條可能鉛中毒如果每天都有吃油條的習(xí)慣的話，很有可能會導(dǎo)致其中的鉛大量在人體內(nèi)堆積，到達(dá)一定量的時候就會導(dǎo)致人體出現(xiàn)有鉛中毒的癥狀。
危害四：容易導(dǎo)致肥肉橫生
油條中都含有大量的油脂以及高脂肪，雖然聞在鼻里香吃在嘴里爽，但是進(jìn)入腸胃后其中的高脂肪十分難以消化。長期食用不僅會嚴(yán)重的影響到腸胃健康，同時還有可能會導(dǎo)致脂肪在腹部堆積，從而導(dǎo)致腹部贅肉橫生。
主料：面粉(500克)、黃豆(20克)、調(diào)料雞蛋(2個)、酵母(適量)、安琪油條膨大劑(適量)、水(適量)、油(適量)、廚具無
1、面包機中加入雞蛋、水、鹽、安琪膨大劑。
2、加入面粉，放入酵母。
3、用面包機攪拌成有延展性，進(jìn)行發(fā)酵。
4、豆子泡入水中，浸泡開來。
5、面發(fā)酵好后備用。
6、豆子入豆?jié){機磨成豆?jié){。
7、把面放到板上，按成長條，用刀切開。
8、然后兩個一疊，用筷子在中間壓下。
9、擰成麻花狀備用。
10、鍋中入油，油熱加入油條炸成金黃色，盛碗。
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