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黃骨魚湯下奶嗎?黃骨魚湯的做法

時間:2017-10-09 11:08:01 編輯:5號網(wǎng)-linyin 5611

我們都知道鯽魚湯下奶,但是鯽魚吃起來刺太多,黃骨魚沒有刺,可以用來代替鯽魚湯嗎?黃骨魚湯能不能下奶呢?黃骨魚的做法有哪些?怎么吃黃骨魚更有營養(yǎng)?一起來了解下吧~

黃骨魚的營養(yǎng)價值

黃骨魚富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。調(diào)節(jié)滲透壓,維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經(jīng)肌肉興奮性。

黃骨魚湯下奶嗎?黃骨魚湯的做法

如何選購黃骨魚

好的黃骨魚魚體粗壯,頭略平扁,軀干、尾側(cè)扁,背傾斜,胸、腹寬闊平坦,頭頂皮膚單薄,表皮比較粗糙,吻純圓,眼中等,口裂大,齒細小呈絨毛狀,唇薄而簡單,上枕裸露,有一根向后延伸的骨刺,須4對,鰓蓋8條至10條,尾鰭深分叉,其特征魚一般魚類有較大的差異,看準(zhǔn)購買。

黃骨魚湯下奶嗎

黃骨魚湯有很好的下奶功效,需要喂奶的媽媽可以多做點黃骨魚湯來喝,下面小編為大家介紹幾款很不錯的魚湯制作方法,希望大家喜歡。

黃骨魚豆腐湯

材料

黃骨魚二條,豆腐一塊。

做法

1.黃骨魚兩條,洗凈,處理完。

2.豆腐一塊,切成小塊。

3.雞腿菇一個,撕成小塊。

4.放大碗,加姜、胡椒、清水。

5.隔水燉半小時。

6.完成。

黃骨魚湯下奶嗎?黃骨魚湯的做法

黃骨魚豆腐湯

材料

黃骨魚,豆腐,香蔥,姜片,鹽。

做法

1.黃骨魚洗凈,正反劃三刀。洗的時候要小心魚身上的昂刺,豆腐切小塊,姜片先抹一遍鍋(據(jù)說煎魚不會破皮),然后,熱油爆香姜片。

2.放入黃骨魚,兩面煎一會兒。

3.倒入熱開水,煮開。

4.放入豆腐,轉(zhuǎn)中火煮。

5.魚湯發(fā)白,放蔥花、鹽調(diào)味,即可。

黃骨魚湯下奶嗎?黃骨魚湯的做法

昂刺魚豆腐湯

材料

昂刺魚2條,南豆腐1塊,枸杞20粒,蔥姜、料酒、油、鹽、雞精適量。

做法

1、魚沖洗干凈,豆腐切方塊用清水泡幾十分鐘再瀝干水,枸杞快速沖洗一下,起鍋熱油煸炒蔥姜,放魚略煎幾分鐘,放料酒、3碗水和豆腐、枸杞。

2、大火燒20分鐘左右,放鹽和雞精調(diào)味即可。

黃骨魚湯下奶嗎?黃骨魚湯的做法

奶白鯽魚湯

材料

鯽魚,嫩豆腐,姜,蒜,鹽,香菜,蔥。

做法

1、鯽魚去鱗去其內(nèi)臟和腮,洗凈,控干水分;鍋內(nèi)下油,油熱后,下入姜蒜炒香;下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反正面煎制;

2、待魚皮變黃,加適量開水轉(zhuǎn)中火慢燉;

3、十五分鐘后,加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘;

4、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。

小訣竅

1、洗魚時,腮和魚肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈,否則不利于健康,并且腥味重;

黃骨魚怎么做有營養(yǎng)

荷包蛋煮黃骨魚

材料:黃骨魚600克,雞蛋2個,生姜1大塊,大蒜4粒,香蔥適量,青椒3根,花椒適量,花生油3根,白胡椒粉1茶匙,黃酒1湯匙,鹽適量,高湯適量。

做法:將兩根香蔥打成結(jié),一根苆成長段,辣椒切成圈。黃骨魚洗凈,去清內(nèi)臟,加半湯匙黃酒腌10分鐘。平底鍋放少量油,用小火將兩個雞蛋煎成荷包蛋。用同樣方法將黃骨魚表面煎黃。炒鍋放1湯匙油,加入花椒炒香后,將蔥結(jié)姜蒜炒香。往鍋里注入開水,以淹沒黃骨魚為準(zhǔn)。加入黃骨魚煮開。將鍋內(nèi)食材移至砂鍋,水再次滾后,以小火燜煮。待湯汁奶白時,加入荷包蛋煮5至10分鐘。去掉蔥結(jié),加入胡椒粉、青椒圈,調(diào)入適量鹽,煮至辣椒斷生。桌前調(diào)入高湯,撒上蔥段即可。

黃骨魚湯下奶嗎?黃骨魚湯的做法

家常燉黃骨魚

材料:黃骨魚4條,生抽3勺,醋少許,料酒3勺,黃酒1勺,鹽適量,糖適量,雞精適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,干辣椒適量。

做法:黃骨魚提前處理好備好蔥姜蒜。鍋內(nèi)入底油,燒至七成熱。把魚稍煎一小下,然后入蔥段、姜絲、蒜片。放入干辣椒,量大家自己掌握哈。倒入料酒三勺。再倒入生抽三勺。黃酒1勺。鹽一小勺。最后加入少許白糖,這時候要掌握好火力哦,中火就可以了。燉差不多20分鐘之后關(guān)火再繼續(xù)燜至5分鐘即可出鍋。

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