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大蔥怎么去除農(nóng)藥殘留?大蔥怎么清洗干凈

時(shí)間:2017-09-01 09:40:54 編輯:本站整理 1002

很多家庭清洗大蔥覺得是不費(fèi)事的事情,尤其是沖刷幾下就干凈了,熟不知大蔥栽培過程中噴灑過農(nóng)藥,或多或少有農(nóng)藥殘留甚至病蟲存在。那么,大蔥怎么去除農(nóng)藥殘留?大蔥怎么清洗干凈?

大蔥怎么去除農(nóng)藥殘留

1. 去皮:蔬菜表面有蠟質(zhì),很容易吸附農(nóng)藥。因此,對(duì)能去皮的蔬菜,應(yīng)先去皮后再食用。

2. 水洗:一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3--6遍,然后泡入淡鹽水中再?zèng)_洗一遍。對(duì)包心類蔬菜,可先切開,放在清水中浸泡1--2小時(shí),再用清水沖洗,以清除殘附的農(nóng)藥。

大蔥怎么去除農(nóng)藥殘留?大蔥怎么清洗干凈

3. 堿洗:先在水中放上一小勺堿粉(無水碳酸納)或冰堿(結(jié)晶碳酸鈉)攪勻后再放入蔬菜。浸泡5--6分鐘,把堿水倒出去,接著用清水漂洗干凈。如沒有堿粉或冰堿,可用小蘇打代替,但適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間,一般需15分鐘左右。

4. 用洗潔精洗滌:用洗潔精稀釋300倍先清洗一次,再用清水沖洗1--2遍,這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農(nóng)藥。

5. 用開水燙:對(duì)有些殘留農(nóng)藥的最好清除方法是燙,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下,據(jù)試驗(yàn),可清除90%以上的殘留農(nóng)藥。 6. 陽光曬:利用陽光中多光譜效應(yīng),會(huì)使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。這樣經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜,農(nóng)藥殘留較少。對(duì)于方便貯藏的蔬菜,最好先放置一段時(shí)間,空氣中的氧與蔬菜中的色酶對(duì)殘留農(nóng)藥有一定的分解作用。

7. 用鹽清洗:種植蔬菜的的過程中常常使用化學(xué)農(nóng)藥和肥料,為了消除蔬菜表皮殘留農(nóng)藥,使用1%--3%的淡鹽水洗滌蔬菜可以取得良好的效果,另外,秋季收割的蔬菜,往往在菜根部位或者菜葉背面的紋里躲藏著各種小蟲,用淡水洗菜,可以輕松地將其除去。

大蔥怎么清洗干凈

大蔥怎么去除農(nóng)藥殘留?大蔥怎么清洗干凈

在水里放些鹽,然后把蔥放在水中放一會(huì)兒,再拿出來用青水洗凈就可以了。這個(gè)方法既能將藏在蔥中的小蟲殺出來,又可以去除農(nóng)藥殘留消毒。還可以應(yīng)用在其他蔬菜中。

大蔥不能和什么一起吃

大蔥和狗肉:同食易上火

大蔥怎么去除農(nóng)藥殘留?大蔥怎么清洗干凈

狗肉性熱,具有溫補(bǔ)脾胃,補(bǔ)腎助陽,輕身益氣,祛寒壯陽之功效;蔥性辛溫發(fā)散,利竅通陽。如將二者配在一起食用,益增火熱,有鼻衄癥狀的人更應(yīng)特別注意。

大蔥和蜂蜜:同食傷眼睛,可以用綠豆治療。

大蒜和大蔥:同食會(huì)傷胃

患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食;另外蔥對(duì)汗腺刺激作用較強(qiáng),有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食;表虛、多汗者也應(yīng)忌食;過多食用蔥還會(huì)損傷視力。

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