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時(shí)間：2017-08-25 09:57:23 編輯：本站整理 5338
涼薯很多地方的人都喜歡吃，一般可以直接吃也可以炒菜吃。那么，涼薯是什么東西？涼薯是地瓜嗎？
涼薯跟紅薯一樣都是地底下生長(zhǎng)的，但是其與紅薯有所不同。
涼薯的學(xué)名為豆薯(英文名：Pachyrhizus erosus)，是豆科豆薯屬的草質(zhì)藤本植物。粗壯、纏繞、稍被毛，有時(shí)基部稍木質(zhì)?？偁罨ㄐ蜷L(zhǎng)15-30厘米，每節(jié)有花3-5朵;小苞片剛毛狀，早落;萼長(zhǎng)9-11毫米，被緊貼的長(zhǎng)硬毛;花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形;種子每莢8-10顆，近方形;根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在20-30厘米左右，肉質(zhì)。取其地下塊根供生食或蔬食，種子有劇毒，忌食，但可作防治蚜蟲(chóng)的殺蟲(chóng)劑。
原產(chǎn)熱帶美洲，現(xiàn)廣布于東半球熱帶地區(qū)，中國(guó)西南部各省常見(jiàn)栽培。
涼薯的學(xué)名為豆薯(英文名：Pachyrhizus erosus)，是豆科豆薯屬的草質(zhì)藤本植物。粗壯、纏繞、稍被毛，有時(shí)基部稍木質(zhì)?？偁罨ㄐ蜷L(zhǎng)15-30厘米，每節(jié)有花3-5朵;小苞片剛毛狀，早落;萼長(zhǎng)9-11毫米，被緊貼的長(zhǎng)硬毛;花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形;種子每莢8-10顆，近方形;根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在20-30厘米左右，肉質(zhì)。
別 稱(chēng)有涼薯、沙葛、地瓜、土瓜、蘿沙果、地蘿卜、扯皮薯、葛薯等稱(chēng)呼。
【宜食】夏季傷暑、煩熱口渴、感冒發(fā)熱、頭痛、煩渴、下痢、高血壓、頭昏目赤、顏面潮紅、大便秘結(jié)的人以及飲酒過(guò)量、口干渴和慢性酒精中毒者適宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。
【忌食】豆薯性質(zhì)寒涼，體質(zhì)偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;寒性痛經(jīng)以及女子月經(jīng)期間也不宜食用;忌食生冷豆薯及其種子和葉。
涼薯營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。和紅薯一樣，涼薯也是一種高產(chǎn)作物，畝產(chǎn)可達(dá)數(shù)千斤甚至萬(wàn)斤以上。因此在我國(guó)南方，有些地方將涼薯作為一種主要的經(jīng)濟(jì)作物來(lái)栽種。
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