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地瓜怎么做好吃?地瓜怎么吃好吃

時間:2017-08-04 10:01:32 編輯:本站整理 515

地瓜一般指的是紅薯,也就是人們?nèi)粘V兴追Q苕的食物,而有些地方也把土瓜稱之為地瓜。那么,地瓜怎么做好吃?地瓜怎么吃好吃?

地瓜怎么做好吃

削皮——這地瓜是瓦房店滴哦——又綿又甜。

切塊——塊大一點比較好。

下油鍋——油燒開后改成小火后再放入地瓜——地瓜容易上色——火要小——這點一定要注意哦。

地瓜怎么做好吃?地瓜怎么吃好吃

炸到這個程度就差不多了。

馬上放入未炸滴地瓜再撈出炸好滴——這樣做就是為了降油溫。

炸好滴地瓜——備用——顏色粉漂亮吧。

用滴就是炸地瓜滴炒鍋——放適量水和冰糖——用油鍋底熬糖糖不會粘鍋——一樣是小火哦。

冰糖慢慢溶化后就開始起小泡了。

慢慢變成大泡。

糖液慢慢變稠——用鍋鏟順一個方向攪動。

熬至氣泡越來越小越來越密就差不多了。

即刻放入炸好滴地瓜·——切記地瓜越熱糖掛滴越好——咱家滴有點涼了。

地瓜怎么做好吃?地瓜怎么吃好吃

地瓜怎么吃

地瓜又名紅薯、山芋、甘薯、白薯、番薯、紅苕。

紅薯為旋花科甘薯屬中能形成塊根的栽培種,一年生或多年生草質(zhì)蔓性藤本植物,紅薯在植物學上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美,營養(yǎng)豐富,又易于消化,可供大量熱能,所以非洲和亞洲的部分國家以甘薯為主食。甘薯原產(chǎn)于南美洲,16世紀由菲律賓和越南等地傳入我國。目前我國各地均有栽培,尤以淮海平原、長江流域及東南沿海各省區(qū)栽種較多。

1、紅薯含有“氣化酶”,吃后有時會發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。只要一次不吃得過多,而且和米面搭配著吃,并配以咸菜或喝點菜湯即可避免;

2、爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發(fā)芽的紅薯可使人中毒,不可食用;

3、食用涼的紅薯易致胃腹不適;

4、食用方法很多,可代替米,面用來制作主食;將鮮山芋煮熟搗爛,與米粉、面粉等摻和后,可制作各類糕、團、包、餃、餅等;干制成粉又可代替面粉制作蛋糕、布丁等點心,還可加工成著粉絲;

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5、紅薯等根莖類蔬菜含有大量淀汾,可以加工成粉條食用,但制作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內(nèi)蓄積,不利健康。

適用人群

1、一次不宜食用過多,以免發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適;

2、胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。

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