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魔法蛋糕 抹茶紅豆魔法蛋糕

時間:2017-07-29 11:06:33 編輯: 472

魔法蛋糕,是一種有豐富層次感的蛋糕,因為它有不同的幾層口感,所以很受人們的歡迎,其實做法真的很簡答的,容易上手的話,那小編也就介紹給你們吧。

抹茶紅豆魔法蛋糕

前幾天看到分層蛋糕覺得好神奇哦,果然是魔法蛋糕!所以迫不及待試了試,自己做烘焙的好處就是想吃什么就能做什么~覺得在父親節(jié)的時候做這樣一款蛋糕也是很不錯呢!這款也是最近很火的一款蛋糕,花做一次蛋糕的時間,卻可以吃到三種口感,稍加改動就錦上添花啦~從下往上分別是:紅豆布丁、濃郁的卡仕達奶油餡、柔軟的抹茶海綿蛋糕。

魔法蛋糕 抹茶紅豆魔法蛋糕

下面的材料適合于21cm*21cm的方形烤盤,如果尺寸不一樣的話,自己換算一下用量即可~我這個是抹茶紅豆噠,原味的在那里哦~

原料:

蛋糕:雞蛋4個、低筋面粉110g、抹茶粉5g、黃油115g、牛奶500g、糖70g、香草精(可選)。紅蜜豆適量(可選)。

烤箱預熱:150度

步驟:

1、烤盤里鋪上油紙,放一層紅豆,放置備用。

2、黃油切小塊,加熱至融化便可,不要沸騰。

3、蛋白蛋黃分開兩個盆。

4、蛋黃分三次加糖,打發(fā)至顏色發(fā)白;加入黃油和香草精,低速攪打均勻即可。

5、加入過篩的低筋面粉和抹茶粉,翻拌均勻后,開打蛋器最低檔,攪拌至沒有面粉塊。

6、慢慢加入牛奶,一邊加一邊低俗攪拌,注意當心不要讓牛奶濺出來~

魔法蛋糕 抹茶紅豆魔法蛋糕

魔法蛋糕 抹茶紅豆魔法蛋糕

魔法蛋糕 抹茶紅豆魔法蛋糕

魔法蛋糕 抹茶紅豆魔法蛋糕

魔法蛋糕 抹茶紅豆魔法蛋糕

7、蛋白加幾滴檸檬汁,打發(fā)到干性發(fā)泡。

8、打發(fā)好的蛋白分三次加入蛋黃糊,快速攪拌均勻。

9、倒入烤盤,震幾下,放入預熱好的烤箱150度烤60分鐘。

10、烤完可以直接吃真的超好吃!但是熱的時候太軟不太好切。也可以等放涼后,冰箱冷藏2小時左右定型后再切塊。

11、吃的時候可以撒上糖粉啊椰蓉啊抹茶粉啥的~

保存

放冰箱冷藏可以3-4天左右。

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