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薄殼怎么讀?薄殼怎么洗干凈

時間:2017-07-25 09:27:12 編輯:本站整理 1222

薄殼是夏季一道海鮮,也是一種小的蛤蜊,潮汕人夏季常吃,但是讀音上很多人可能有差錯。那么,薄殼怎么讀?薄殼怎么洗干凈?

薄殼怎么讀

“薄殼”的讀音是báo qiào

“薄殼”簡介:

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薄殼的中文學(xué)名是尋氏肌蛤,生活于鹽度較高的外海灣或島嶼的灘涂中,群聚生活,在殼內(nèi)的肉體長出一條線申到體外形成足絲,幾十個薄殼用足絲連到一起,并附著在巖石或泥沙中,潮汕地區(qū)稱之為“薄殼凳”。

地理分布東至福建東南部、西至廣東省汕尾市陸豐縣之間的海域內(nèi),超過這個海域幾乎看不到薄殼的身影。在廣東,主產(chǎn)于潮州市饒平縣的汫洲、黃岡大澳、所城大港;汕頭市澄海區(qū)的鹽灶、樟林;汕頭市達(dá)濠區(qū)的廣澳;南澳縣的后江等地。有野生和人工放養(yǎng)2種。

薄殼是廣東潮汕地區(qū)和福建東南部的特有海產(chǎn)品,味道鮮美,營養(yǎng)價值高。是夏秋季節(jié)不可缺少的大眾化食材。

薄殼怎么洗干凈

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用筷子將薄殼與盆底隔開,因為薄殼的位置一直都是在水盆中央,吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的薄殼再吸進(jìn)來的水又是干凈的。

買薄殼時向老板要一點海鹽,溶于清水中,營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最后將裝滿薄殼的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。

營養(yǎng)價值

薄殼不僅味道鮮美,而且還有較高的營養(yǎng)價值。還具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子殼甚薄,體表有粘液,含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種營養(yǎng)成份,含有多種營養(yǎng)元素,而且是一種營養(yǎng)價值高的大眾化海產(chǎn)品

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