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油炸知了猴有毒嗎?油炸知了猴的等與砒霜

時(shí)間:2017-07-12 10:35:07 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2630

知了猴的做法有很多,其中油炸知了猴是很多女惹喜歡的一種做法,不僅酥脆可口,而且做法簡(jiǎn)單。那么,油炸知了猴有毒嗎?油炸知了猴的等與砒霜嗎?

油炸知了猴的做法

原料

1、主料:活的蟬若蟲(chóng)150 克。

2、調(diào)料:鹽水700克、花生油100克,精鹽、味精、孜然適量。

油炸知了猴有毒嗎?油炸知了猴的等與砒霜

做法

一、取適量活的蟬若蟲(chóng),下沸水鍋燙死,撈出,去肢,用水泡洗干凈。

二、再用鹽水泡上幾個(gè)小時(shí)或放在鹽水鍋里煮一段時(shí)間。

三、油鍋燒至四成熱后下鍋炸,鍋里加入油,不要太多,加熱,炸至酥脆。

四、等油加熱到六七成時(shí)把金蟬倒入鍋里炒,要不停的翻炒,直到蟬衣變成金黃色時(shí)就差不多了,然后放入細(xì)鹽和味精,孜然,裝盤(pán)即成。

另外,也可以先將捉來(lái)的知了猴倒入臉盆中,用水洗去泥沙,再取出干凈的知了猴,撒上一些細(xì)鹽略加腌漬,用竹簽將知了猴穿成串,控干水分,最后放在火爐上烤熟。烤熟的知了猴吃起來(lái)又香又脆,絕對(duì)是難得的美食。

油炸知了猴有毒嗎?油炸知了猴的等與砒霜

油炸知了猴的技巧

如果想要肉質(zhì)更嫩一些,可以在油炸前,將天婦羅粉和水按1:1.5的比例,混合攪拌成糊糊,裹在知了猴表面再炸。天婦羅粉是日式的一種裹粉。在網(wǎng)上可以買(mǎi)到。也可以用面粉雞蛋代替。在面粉里打上兩個(gè)雞蛋,再加入水,用筷子攪拌均勻。用筷子夾住蘸在糊糊里,然后就可以放入油鍋里炸了。?

油炸知了猴有毒嗎?油炸知了猴的等與砒霜

油炸知了猴的等與砒霜

知了猴具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,然而知了猴的高蛋白對(duì)人體來(lái)說(shuō)卻是異體蛋白,有的人吃了之后,甚至?xí)⒓闯霈F(xiàn)皮膚發(fā)癢、風(fēng)疹塊或發(fā)燒、頭暈、惡心嘔吐,會(huì)誘發(fā)支氣管哮喘,導(dǎo)致呼吸困難,甚至出現(xiàn)過(guò)敏性休克,醫(yī)院里每年都會(huì)接診因吃知了猴而過(guò)敏的患者,具有過(guò)敏體質(zhì)的市民還是不吃為好。另外,高三脂的病人因?yàn)楸旧眢w內(nèi)蛋白質(zhì)含量就高也不宜食用,孕婦、兒童也應(yīng)少吃。

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