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知了多少錢一斤?知了多少錢一斤2017?

時間:2017-07-12 10:22:01 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 819

夏季正是知了大量上市的時候,市面上的知了有野生的和養(yǎng)殖的,價格上也是差距很大。那么,知了多少錢一斤?知了多少錢一斤2017?

知了多少錢一斤

今年市場里是7月1日開始賣知了的,頭兩天價格高、貨源少,最貴時候整只的知了賣到150元一斤,卻還是供不應(yīng)求,每天到經(jīng)營戶手中的知了也就10來斤,所以雖有顧客愿意高價購買,奈何貨源不足。

知了多少錢一斤?知了多少錢一斤2017?

整只的知了60—70元一斤,掐頭去尾的100—140元一斤。這兩天,進貨量也不大,一般在30斤左右,而在大量上市的時候,他一個攤位一天能賣兩三百斤,若有大客戶訂貨,則更多。掐頭去尾一斤只需幾分鐘,一天要摘五十斤!

以斤本地知了比外地知了貴約20元,外地知了大多是來自龍游、江西等地,因批量運輸,所以看起來本地知了更活潑一些,一些顧客就寧愿多花點錢要買本地的,口感上差別不大。

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知了為什么差距大

兩種知了有價格差距,其實有以下三個原因:

1、外地知了從捕捉、到收購、到銷售到麗水,有一個較長過程,那么它的成活率肯定沒有本地現(xiàn)抓現(xiàn)賣高(基本是早上抓、中午賣,下午抓、傍晚賣),質(zhì)量明顯沒有本地的高,因此產(chǎn)生價格差距,這也是主要原因。

2、在外地知了的保存、運輸過程中,都必須是冷凍保存的,很多程度上增加了水分,而本地知了現(xiàn)抓現(xiàn)賣,基本都比較干。

3、現(xiàn)在市場商販的進貨渠道比較多,而且很多攤販直接和龍游、江西那邊的商家對接,直接發(fā)貨到麗水,這也促使知了價格更加公開、透明。

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知了的美味做法

紅燒知了

配料:生姜、大蒜、蔥、辣椒等,油、料酒、味精、食鹽、醬油等調(diào)料

1、把新鮮的知了掐頭去尾,清洗干凈,放到鹽水中浸泡半小時左右。

2、撈出瀝干水分,生姜和大蒜切片入油鍋煸香,放入知了翻炒。

3、炒至外殼酥脆,加入料酒和醬油少許,還有辣椒,燜至入味。

4、待湯汁快干時,加入蔥、鹽和味精,翻炒幾下即可出鍋。

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