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紫薯可以放冰箱保存嗎?紫薯放冰箱能放多久

時(shí)間:2017-06-13 16:29:01 編輯:本站整理 6576

夏天我們把買回來沒做的蔬菜都放在冰箱保存,而紫薯像馬鈴薯一樣,一旦放置久了容易發(fā)芽不能食用。那么,紫薯可以放冰箱保存嗎?紫薯放冰箱能放多久?

紫薯可以放冰箱保存嗎

可以,切開的紫薯也可以放冰箱,不過前提先用保鮮膜套一下更好。

紫薯可以放冰箱保存嗎?紫薯放冰箱能放多久

紫薯放冰箱能放多久

紫薯在未加工時(shí),控制好溫度和濕度可以貯存6到8個(gè)月,而不失營(yíng)養(yǎng),只是糖分略有增加。

生的紫薯放冰箱冷凍可以很久,只要不壞即可,而熟的紫薯只能2-3天,時(shí)間久了容易壞掉。

紫薯怎么保存不會(huì)壞

紫薯可以放冰箱保存嗎?紫薯放冰箱能放多久

紫薯的儲(chǔ)藏方法大致有兩種,即高溫儲(chǔ)藏法和低溫儲(chǔ)藏法。

1、高溫儲(chǔ)藏法就是在紫薯入窖后,燒火升溫到35-38℃,并保持2-3天,將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然后再將溫度降至10-14℃低溫進(jìn)行儲(chǔ)藏。該法效果很好,但成本較高,操作起來較為麻煩,因此對(duì)分戶儲(chǔ)藏的農(nóng)戶來說,藥劑處理的低溫儲(chǔ)藏法較為合適。

2、采用低溫儲(chǔ)藏法,首先在紫薯入窖前一周對(duì)薯窖進(jìn)行消毒??捎?0%的托布津1000倍液,或50%的多菌靈800倍液,對(duì)窖內(nèi)進(jìn)行噴霧消毒。在紫薯收獲后,要及時(shí)處理,及時(shí)入窖??捎?0%的托布津1000倍液,或用50%的多菌靈800倍液,按1:1比例將紫薯浸濕,再撈出滴干入窖。第三,在紫薯入窖后,采用各種方法,始窖內(nèi)溫度保持在15℃以下,10℃以上。窖內(nèi)溫度低于15℃,可以抑制病菌的活動(dòng),高于10℃,可以避免凍害,達(dá)到安全儲(chǔ)藏的目的。

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紫薯的挑選方法

1、不要要挑圓滾滾的,要長(zhǎng)條形的,優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。

2、表面看起來要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。

3、聞起來沒有霉味的,發(fā)霉的紫薯含酮毒素,不可食用。

4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紫薯。

5、發(fā)芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差,盡量不要挑選。

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