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時間：2016-02-18 14:01:59 編輯：本站整理 373
馬上就要到元宵節(jié)了，鬧元宵傳統(tǒng)氛圍，元宵節(jié)要吃圓圓的湯圓，如何選擇正確的湯圓呢？湯圓應(yīng)該怎樣吃呢？聽說吃湯圓會發(fā)胖？讓我們一起來看看詳細(xì)內(nèi)容吧。
其實并不是這樣的，選擇正確的吃法才能有效的幫助身體調(diào)節(jié)健康，湯底要選對不胖反而瘦。
中醫(yī)師建議，湯底可以選擇姜汁或紅豆湯，有助增加新陳代謝率、利水消腫，還能補(bǔ)血、助消化。另外，湯圓餡料不妨挑選紫米、黑芝麻等「黑色食物」，適合現(xiàn)在由冬入春的時節(jié)溫補(bǔ)食用。
吃湯圓不發(fā)胖！從餡料到湯底，怎么挑都有學(xué)問。湯圓口味眾多，想要平衡口感和健康，中醫(yī)師表示，選擇紅豆、棗泥、芝麻等內(nèi)餡較佳，有助身體行氣活血；而花生內(nèi)餡和咸湯圓則比較不建議，因為吃花生容易上火，咸湯圓的內(nèi)餡包肉，從食補(bǔ)的角度來說，沒有特別的功效。
至于湯底，中醫(yī)師建議生姜汁或是紅豆湯。生姜是食用藥材，在中醫(yī)上具有發(fā)汗解表，溫中止嘔的作用，也就是有助增加新陳代謝率，吃湯圓不吃肥。另外，生姜還能緩解暴飲暴食造成的胃酸逆流、惡心、腹痛等問題，用生姜汁做湯圓的湯底，好處多多！
紅豆湯則是另外一個好選擇，因為紅豆可以利水消腫，還有利尿的作用，可以有效排除大吃大喝之后，因食用過量鹽分導(dǎo)致水分滯留的身體浮腫。另外，紅豆含有豐富的維生素B2和鐵質(zhì)，是補(bǔ)血的圣品，對于氣血虛弱的女性來說，可以養(yǎng)心補(bǔ)血，緩解冬天怕冷的問題。
另一方面，現(xiàn)在的時節(jié)是由冬入春，天氣將逐漸變暖，人體的新陳代謝速度也會加快，這在中醫(yī)稱為「陰轉(zhuǎn)陽」，是調(diào)理身體的良機(jī)。
中醫(yī)師建議，可多吃「黑色食物」溫補(bǔ)，像是黑芝麻、黑豆、紫米、黑棗、桂圓、黑木耳、海帶、香菇、發(fā)菜、烏骨雞等。
因此，吃湯圓時不妨選擇黑芝麻、紫米等餡料，或把湯圓搭配黑色食物一起吃。舉例來說，甜湯圓可以加在紫米粥、桂圓湯當(dāng)中，而無餡小湯圓則可搭配香菇、黑木耳、烏骨雞等一起吃，口感新鮮又能吃出健康。
最后提醒大家，無論選擇哪種餡料、搭配哪種湯底，吃湯圓都要適可而止；建議包餡大湯圓一次最多不超過4顆，無餡小湯圓最多只能吃1碗，這樣除了可以控制熱量，也能避免消化不良、腹痛脹氣的情況。另外，湯底的糖分也要注意，如果無法接受無糖，至少要做到減量，才能妥善控制體重。
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