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怎么煮湯圓不會(huì)爛而且好吃

時(shí)間：2015-12-15 13:32:45 編輯：本站整理 1208

再有幾天就是冬至將至之時(shí)，突然大家想起來(lái)了冬至還可以吃的美食湯圓，說(shuō)起煮湯圓大家最為煩惱的便是煮湯圓時(shí)都破掉了，里面的餡都流出來(lái)了造成口感不好，以下分享五個(gè)小技巧幫助大家解決這個(gè)問(wèn)題。

冬至的習(xí)俗，是大家都會(huì)來(lái)上一碗熱呼呼的湯圓吧！不過(guò)常常煮湯圓的時(shí)候，不小心把湯圓的皮弄破，白白胖胖的湯圓只剩下皮可以吃，再加上甜湯上浮著一朵朵的花生或是芝麻餡， 實(shí)在太令人桑心嚕！其實(shí)煮湯圓也有小技巧??！想要讓湯圓吃起來(lái)軟Ｑ有勁，滿口香甜餡料的話，來(lái)試試以下幾個(gè)小秘訣吧！

煮湯圓不破五技巧

秘訣一：糖水先煮好

先把糖水煮好，再用另外一鍋水煮湯圓：這樣就不會(huì)在煮湯圓時(shí)，還要一直攪動(dòng)鍋?zhàn)幼屘侨芙?，也可避免弄破湯圓。

秘訣二：水量要多 并且滾水就要下

水夠多的話，就能避免煮的時(shí)候湯圓黏在一起，互相碰撞造成湯圓皮破裂，水煮滾後，再把湯圓丟下去，接著開(kāi)小火煮即可。

秘訣三：使用鍋鏟比湯匙好

煮湯圓時(shí)，只要用鍋鏟輕輕推動(dòng)湯圓，可避免湯圓黏鍋。這樣鍋鏟接觸面積較小，比較不會(huì)讓湯圓破掉。

秘訣四：「點(diǎn)水」

湯圓稍微膨脹浮起時(shí)，要稍稍用鍋鏟或是湯匙背面將湯圓壓一壓，這個(gè)動(dòng)作叫做「點(diǎn)水」，這樣會(huì)讓湯圓的熟度均勻。

秘訣五：湯圓不久煮

湯圓只要煮熟就可以蓋上鍋蓋悶5分鐘，讓湯圓更為軟Q，千萬(wàn)不能久煮，否則會(huì)讓口感軟糊。

還可以自己制作「豆腐湯圓」唷，和一般傳統(tǒng)湯圓比起來(lái)，豆腐湯圓非常耐煮，不管回鍋煮幾次都不會(huì)破掉也不會(huì)爛糊糊的，而且吃起來(lái)還有淡淡的豆腐香氣唷！

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