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紅棗粽子用什么包的?端午節(jié)包粽子選用什么紅棗?

時間:2017-05-19 07:47:41 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1058

紅棗粽子屬于甜粽的一種,但是比一般的白糖粽子更加好吃,更加營養(yǎng)。那么,紅棗粽子用什么包的?端午節(jié)包粽子選用什么紅棗?

端午節(jié)包粽子選用什么紅棗

在我國各地,都有著不同餡料、不同種類的粽子美食,其中*受人們歡迎的就是以棗為餡的粽子,通常被人們叫做蜜棗粽子,蜜棗粽子中的棗以紅棗、蜜棗為餡都可以,但是蜜棗口感較甜,而且有些還添加有防腐劑、色素等物質(zhì),會影響人體健康,所以在包粽子時可以將普通紅棗去核作為餡就可以了。

紅棗粽子用什么包的?端午節(jié)包粽子選用什么紅棗?

紅棗粽子用什么包的

雙棗蜜粽

材料:糯米5斤、色拉油50克、紅棗、肉和蜜棗肉適量、粽葉適量

制作:

1、將粽子葉子和繩子浸泡1晚上后,放入鍋中煮開。

2、將粽葉和繩子入清水洗干凈,用剪刀剪去粽葉的兩頭,將繩子拉成細(xì)絲。

3、將5斤糯米清洗干凈,倒入200ML清水,蓋上濕布,浸泡漲發(fā)1-2個小時,期間攪拌1-2次。

紅棗粽子用什么包的?端午節(jié)包粽子選用什么紅棗?

4、糯米完全將水分吸收后,倒入50克色拉油,攪拌均勻,可以用來包粽子了。

5、包粽子的手法如下圖,子瑜媽媽是嘉興人,這里的包法是我們老家傳統(tǒng)的包發(fā)。

6、這里用的粽葉比較小,粽子包的也比較小點,大概每個50克的重量。

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紅棗粽子的煮法

將所有的粽子包好,放入高壓鍋,高度不要超過2/3,加清水持平粽子高度,蓋上蓋子,開煮,上氣后煮30分鐘即可,(看粽子的大小而定)關(guān)火,自然泄氣后即可開蓋子吃粽子拉。

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