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時間：2017-04-28 11:14:47 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1484
排骨一般都是用來燉湯喝的，排骨湯不僅營養(yǎng)價值高，而且吃起來不油膩，味道那叫一個贊?。∧敲?，豌豆和排骨能一起燉嗎？豌豆和排骨能一起吃嗎？
豌豆可以和排骨一起燉湯喝。
豌豆富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，是人體必需氨基酸之一，能促進人體發(fā)育、增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。 所以豌豆燉排骨會更營養(yǎng)。
主料：豌豆150克（也可用青豆等），鮮豬排750克。
調(diào)料：料酒10克，精鹽10克，味精1克，鮮湯500克，胡椒粉1克，凈蔥15克，凈姜10克。
制法
1、將豌豆用清水浸泡，選去雜質(zhì)，洗凈泥沙，蔥一半切成半厘米長的段，余下的一半蔥和姜拍破。
2、排骨洗一遍，砍成4厘米長、3厘米寬的塊，下入開水鍋內(nèi)稍氽，撈出，洗凈血污，裝入砂鍋內(nèi)，放入豌豆，放入拍破的蔥姜、料酒、鹽、清水，用旺火燒開，蓋上蓋，再用小火燉一小時至排骨易脫骨、豌豆軟爛為準。
3、去掉拍破的蔥姜，加入味精、鮮湯調(diào)好味，撈去泡沫，撒胡椒粉、蔥段即可。
排骨+烏梅：引起中毒
排骨+杏仁：引起腹痛
排骨+甘草：不利于腸胃
排骨+田螺：不利于腸胃，造成脫發(fā)
排骨+鵪鶉：使人面色發(fā)黑
排骨+鯽魚：滯氣
排骨+黃豆：脹氣
排骨+菱角：易造成腹痛
排骨+香菜：耗氣
排骨+百合：中毒
排骨+菊花：中毒
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