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野生蒜的作用與功效 野生大蒜營養(yǎng)價值

時間:2017-04-14 14:30:30 編輯:5號網-lj 5517

野生大蒜也稱之為野蒜、小根蒜等,它不僅可以直接食用,還能擁有其它的藥用價值,而且功效與作用也并不僅僅只是一點半點,推薦大家可以常吃野生大蒜。

野生大蒜營養(yǎng)價值

野蒜的藥用價值:野蒜有著同大蒜一樣的藥用價值,它能散寒化濕,殺蟲解毒。性溫、味辛,可治感冒鼻塞、肺虛久詠、泄瀉、痢疾、鼻竇炎、增加抵抗力和免疫能力等癥,經常吃野蒜對身體有益無害。

野生蒜的作用與功效 野生大蒜營養(yǎng)價值

野蒜的食用價值:野蒜的營養(yǎng)豐富,每一百克含有脂肪0.36克、碳水化合物23克、粗纖維0.85克、胡蘿卜素3.85克、維生素B10.05毫克、維生素B20.09毫克、煙酸1.2毫克、磷52毫克、鐵4.4毫克、鈣94毫克,還有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等。因此食用野蒜對我們身體極有好處。

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野生大蒜藥用價值

1.薤白湯(《奇效良方》)治霍亂,干嘔不止:薤白(切細)1握,生姜(切細)15g,陳皮(去白)9g。上用水2大盞,煎至七分,去渣,分2次溫服。方中薤白溫中通陽,下氣散結,為君藥。

2.薤白粥(《奇效良方》)治反胃,無問久新冷熱皆治:薤白2莖,雞子(去黃)3個,人參(切細,以水1大升,煎取3合),白粟米10g。上3味(薤白,雞子黃,白粟米)同煮煎,攪勻,與溫熱人參湯相和調,不拘早晚,頓服,如思食,即與粟米粥飲,漸漸加粳米和之。方中薤白溫中通陽,下氣散結,為君藥。

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野生蒜的作用與功效

野蒜又叫小根蒜,它長得像獨頭的大蒜,但比大蒜小,氣味又有點像蔥。據(jù)研究它含有17種氨基酸,具有預防貧血及解毒作用,還能夠促進毛發(fā)生長和防止皮膚老化,也可用于抗過敏、肝炎、白血球減少等癥,能夠健胃止痢、止痛通陽化氣,開胸散結,冠心病、慢性腸炎、高血脂病人宜常食用。

理氣寬胸;通陽散結。主治胸痹心痛徹背;胸脘痞悶;咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢后重;白帶;瘡癤癰腫。抑菌試驗:薤白水煎劑對痢疾桿菌,金黃色葡萄球菌有抑制。300%水煎劑用試管稀釋法,1:4對金黃色葡萄球菌,肺炎球菌有抑制作用,1:16時對八疊球菌有抑制作用。

野生蒜的作用與功效 野生大蒜營養(yǎng)價值

1.增進食欲

野蒜性溫味辛,用來炒食,味道鮮美,可以增進人的食欲。

2.補充營養(yǎng)

野蒜含有人體所需的多種營養(yǎng)成分,能促進人體營養(yǎng)的吸收,有益于身體健康。

3.促進代謝

野蒜維生素、胡蘿卜素含量高,能促進腸胃蠕動,有助于提高人體的新陳代謝。

野生蒜的作用與功效 野生大蒜營養(yǎng)價值

野生大蒜的搭配宜忌

宜:野蒜和蝦仁搭配,味道更鮮美,促進食欲。以上就是對野蒜的藥用價值詳細介紹,野蒜的藥用價值也是比較多,尤其是在增加食欲上,它有著很好的幫助,所以在對它選擇的時候,可以放心進行,那在購買和吃這樣食材,需要正確的進行,這樣利于身體各方面發(fā)展。

野生蒜的作用與功效 野生大蒜營養(yǎng)價值

美味野蒜的吃法

1、生拌野蒜

材料:野蒜400g,芝麻油3g,鹽0.5g,大豆花生辣椒醬30g,熟花生50g,陳醋15g,生抽3g

做法:野蒜摘洗干凈,切細小短,加入適量鹽,抓勻。自制大豆花生辣椒醬中加入陳醋,倒入生抽,淋入芝麻油,拌勻成味汁。味汁倒入野蒜中,拌勻。加入炸熟的花生仁,拌勻即可食用。若腌制片刻,花生仁吸足陳醋,味道更佳。

2、野蒜炒咸肉絲

材料:野蒜一把,小米椒一個,咸肉一小塊,油、鹽適量,糖少許

做法:野蒜洗凈,小米椒洗凈,咸肉洗凈;野蒜切段,小米椒切碎,咸肉切絲;鍋里油燒熱,放入咸肉絲炒勻,再放入小米椒炒勻,接著倒入野蒜炒勻,炒一會兒加鹽和少許糖,炒勻即可出鍋。

野生蒜的作用與功效 野生大蒜營養(yǎng)價值

3、野蒜雞蛋菜餅

材料:雞蛋3個,面粉500克,水300克,蝦皮50克,野蒜400克,鹽、胡椒粉、香油、花生油、姜粉、雞精適量

做法:把野蒜摘洗干凈,蝦皮淘洗干凈,擠去水分備用,炒鍋到油燒熱,油比平常炒菜多放些,把雞蛋打入,絞散,蛋液剛剛凝固關火 ,用鏟子鏟碎;把野蒜苗切細末放一大盆里,再放雞蛋,蝦皮,鹽,姜粉,花椒粉,香油拌勻備用;500克面粉加300克水活成面團,松弛二十分鐘;.再揪成70克左右的劑子,逐個揉勻;取一個劑子,用搟面杖搟成薄餅,鋪上一層厚厚的菜餡,在取一個劑子搟成薄餅蓋到上面,把邊邊壓緊用一個碗沿著餅的邊轉一圈,壓去多余的面邊邊,拽掉面邊;平底鍋燒熱,把菜餅放入;過一會反面,再烙一會,在反個面,直至烙熟,烙好的菜餅切十字刀,裝盤,可以享用美味了。

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