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時(shí)間：2017-03-08 08:44:06 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1409
薺菜和西紅柿都屬于蔬菜類的食材，一般家庭應(yīng)該都吃過(guò)。但是薺菜雖然美味，也要注意搭配。那么，薺菜可以和西紅柿一起吃嗎？薺菜和西紅柿一起吃好嗎？
是可以一起吃的。
材料：
薺菜1小把、肉餡100克、西紅柿1個(gè)、黃瓜半根、干貝4個(gè)、雞蛋1個(gè)、姜3片。
料酒1/2茶是（3ml）、生抽1湯匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、白胡椒粉1/4茶匙（1克）、鹽1茶匙（5克）、香油1/2茶匙（3ml）。
制作方法
1、干貝沖凈，放入清水中浸泡半個(gè)小時(shí)（沒有也可以不放）。薺菜洗凈切碎。肉餡放入料酒，生抽，老抽，2克鹽，白胡椒粉攪打均勻，加入半個(gè)雞蛋的蛋清和香油攪勻。
2、將薺菜碎放入肉餡中攪勻。
3、鍋燒熱倒入油，待油7成熱時(shí)，放入姜片爆香后，放入切塊的西紅柿煸炒出湯，加入清水，倒入浸泡后的干貝，大火煮開后繼續(xù)煮2分鐘。
4、然后將肉餡放入手中，把丸子一個(gè)個(gè)的擠出，放入沸騰的湯鍋中，待丸子全部浮到湯面上，放入切成薄片的黃瓜片，調(diào)入剩余的3克鹽，再淋入一點(diǎn)點(diǎn)香油即可。
1、薺菜除了可以跟肉餡一起做包子，餃子，餛飩，還可以用來(lái)丸子湯，味道清香爽口不油膩。
2、薺菜上市的季節(jié)，可以多買一些，洗凈后瀝干，放在熱水里焯燙10秒鐘，撈出瀝干，輕輕擠壓掉水分，然后放入保鮮袋平鋪成片，放入冰箱冷凍保存，能至少保存1年。每次使用前，從冰箱里拿出解凍即可使用。
3、干貝用來(lái)做湯煮粥味道非常鮮美，再配上西紅柿的酸味，鮮味更加突出。干貝，我建議家里可以常備，放在冷凍能保存好幾年。用來(lái)煲湯，煮湯，煮粥，煮面，放進(jìn)去幾個(gè)，非常提味。當(dāng)然了，這道湯里，沒有的話，也可以不放。
4、除了豬肉餡，用雞肉餡，魚肉，蝦肉，牛羊肉與薺菜來(lái)一起做丸子都可以。如果有人不喜歡薺菜的味道，用之前提前焯燙后再使用就沒問題了。
1、西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
2、西紅柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。
3、西紅柿（番茄）不宜和海鮮同吃，量過(guò)多易中毒。
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