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時(shí)間：2017-02-20 11:10:49 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 13120
一般我們吃蝦都是吃里面的肉，但是吃過(guò)皮皮蝦的人應(yīng)該都有體會(huì)，看上去很大的皮皮蝦里面竟然沒(méi)有肉。那么，皮皮蝦為什么沒(méi)有肉？皮皮蝦為什么里面沒(méi)肉？
首先你說(shuō)有綠的東西冒出來(lái),這個(gè)是因?yàn)槠てのr有的生活在深海區(qū)有的生活在淺海區(qū),不礙事的,可以吃?？雌饋?lái)很大蝦不一定很肥,肥的皮皮蝦捏起來(lái)它的肚皮離殼有一定的的厚度而且是微硬的。雌蝦的脖子上一三條白線的，觀察膏多不多要看尾部黃不黃。此外，皮皮蝦最好是吃新鮮的，冷凍的大部分都是商家賣不出去的情況下才不得不冷凍保存。
1、看蝦的顏色。一眼看去，如果蝦的顏色發(fā)亮、發(fā)青，那么就是新鮮的皮皮蝦，如果顏色比較黑，不夠亮，那么就是不新鮮的蝦。
2、看蝦頭。如果蝦頭很疲軟，一副要掉不掉的樣子，那么就不要買了，肯定不新鮮。
3、動(dòng)手捏一捏。如果是優(yōu)質(zhì)的新鮮皮皮蝦，捏起來(lái)肉很結(jié)實(shí)。
4、最后一點(diǎn)，雖然說(shuō)死的皮皮蝦可以吃，但是在購(gòu)買的時(shí)候它就已經(jīng)死掉的，最好不要買。
5、要想?yún)^(qū)分公母，最簡(jiǎn)單的方法就是看就是看蝦脖子，母蝦脖子上會(huì)有一個(gè)醒目的“王”字，而公蝦身上就只有幾道橫紋。
1、先把尾部最外面兩個(gè)小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉，尾巴上的肉就出來(lái)了。
2、用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近，左手把殼折開(kāi)，右手按筷子，兩手同時(shí)反方向用力，背部整個(gè)殼就掀開(kāi)了。 ?
3、另一種方法就是頭部數(shù)下第四節(jié)開(kāi)始把邊上一側(cè)的殼輕輕掀開(kāi)，一手捏著頭，另一手拿著殼一掀就搞定。?
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