時間：2019-04-24 14:15:38 編輯：5號網(wǎng)-wsy 1593
瀨尿蝦最肥的季節(jié)一般是每年的春夏季節(jié)，尤其是四到六月左右，這個時候瀨尿蝦的蝦肉是最飽滿的，而且對于喜歡吃膏的朋友來說也是膏最多的時候。
瀨尿蝦在春末和夏季的時候是最肥的。
作為一種非常受歡迎的海味，瀨尿蝦的最佳品嘗季節(jié)是四到六月期間，這個時候的蝦肉最為飽滿鮮美。每年的春季是瀨尿蝦的產(chǎn)卵季節(jié)，因此，在這個時候品嘗瀨尿蝦是最營養(yǎng)美味的。
據(jù)了解，每年汛期過后的春季是瀨尿蝦產(chǎn)卵的季節(jié)，這個時候食用為最佳。食用瀨尿蝦的最佳月份為每年的四到六月間，也就是清明節(jié)到五一期間。春季的瀨尿蝦肉質(zhì)非常飽滿，味道鮮美，具有很高的品嘗價值。中老年人、孕婦和心血管疾病的患者，缺鈣導(dǎo)致小腿常抽筋的患者都特別適合食用瀨尿蝦。瀨尿蝦在中國各海域中均有分布，其中，南海種類最多，已發(fā)現(xiàn)80余種。因此，不同地區(qū)的老百姓對于瀨尿蝦的稱呼都有所不同，但相信大家對瀨尿蝦的喜愛之心都是一樣的。
1、拿瀨尿蝦的時候，頭朝上，尾朝下，這樣才不會被蝦刺掛到。
2、輕輕拔去頭部，去腹足。每只瀨尿蝦的腹足里都有根筋連著背上的殼，所以，要先撕斷腹足的筋(每一環(huán)蝦殼中間有兩個突起，這兩個突起直接連接腹足的筋，去除)，這樣剝開殼掀開后，里面的蝦肉才不會散開。
3、去掉瀨尿蝦頭部下面的長細足和殼，然后去掉瀨尿蝦的尾足。
4、用牙簽撕開頭部下方的蝦殼，再用牙簽把這一側(cè)邊的蝦殼和蝦肉全部分開
5、在尾部前方，拉開另一側(cè)邊的全部蝦殼，把蝦尾從殼里扯出來，一只瀨尿蝦蝦肉就完整地剝出來了。
1、一般來說，頭部與身體連接緊密的瀨尿蝦比較新鮮。從體積來看，很多人慣性的會選擇大只的蝦，實際上，很多小的瀨尿蝦更加肥美，尤其是小的母蝦，雖然小，但是肉更勁道。
2、用手捏一下蝦身，優(yōu)質(zhì)新鮮的瀨尿蝦捏起來肉很結(jié)實，呈青綠色，在陽光下閃閃發(fā)光。
3、辨別膏黃是否豐滿的方法也比較簡單，只需將其背部對著光線，如能清楚地瞧見一條黑痕縱貫頭尾，即是上品。
4、母蝦要比公蝦更鮮美，一般來說，母的個頭沒有公的大，母的脖子部位都會有一個白色的“王”字，公的在大爪下分別有一個細細的小爪。
5、此外，還可以看蝦頭，如果蝦頭疲軟，那就不是新鮮的蝦。還可以從蝦的爪子上面看，爪子發(fā)紅的蝦也是不新鮮的，發(fā)青才是好蝦。
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