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蒜蓉粉絲蒸扇貝蒸多久?蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做?

時間:2017-02-20 10:38:47 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 6001

蒜蓉粉絲蒸扇貝是一道非常有名的菜譜,味道帶有濃烈的蒜香味兒,深受大家的喜愛。那么,蒜蓉粉絲蒸扇貝蒸多久?蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做?

蒜蓉粉絲蒸扇貝蒸多久

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家常簡易做法

原料:

蒜蓉、扇貝、生抽、粉絲

做法:

1、蒜蓉炸變色,炸香。

2、扇貝用牙刷刷洗干凈,然后用刀子撬掉蓋子。

3、細(xì)粉絲溫水泡軟。

4、扇貝擺在盤中,放上粉絲,炸好的蒜蓉。

5、倒入生抽或者海鮮醬油,如蒸籠5、6分鐘,即可。

蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做好吃

做法一

食材準(zhǔn)備

蒜茸,生抽,鹽,粉絲,青紅椒粒

制作步驟

1、粉絲泡軟,大蒜剁成蒜蓉。

2、洗凈貝殼,只留下一面殼,取出貝肉,洗凈泥沙。

3、先來調(diào)點汁:熱鍋放油,油熱后,爆香蒜蓉,然后加入適量生抽、鹽,調(diào)成汁。

4、扇貝洗好后放在盤里,把泡軟的粉絲和爆好的蒜蓉放在貝肉上,再在上面撒上一些青椒和紅椒粒。蒸鍋里的水沸騰后旺火蒸5分鐘即可。[1]

5、出鍋后淋上些許熱油,味道更佳。

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做法二

主料:扇貝(鮮)

輔料:粉絲、姜、蒜、蔥

調(diào)料:料酒、雞精、醬油、色拉油、食鹽

做法:

1、先把扇貝清洗干凈,粉絲用溫?zé)岬乃崆?0分鐘泡軟備用。

2、姜切細(xì)切,1瓣蒜切成蒜末,蔥切蔥花。

3、鍋中放少許油燒熱后轉(zhuǎn)小火放入1/2蒜末爆香。

4、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調(diào)入少許鹽,雞精混勻備用。

5、洗干凈的扇貝用刀剖出,將粉絲剪成小段,然后鋪在貝殼里,均勻的撒一點點兒細(xì)鹽。

6、將剖出的扇貝肉放在粉絲上,每只均勻的倒入少許黃酒,鋪上調(diào)好的蒜蓉。

7、再擺上幾根姜絲,入開水鍋中大火蒸5分鐘取出,揀掉姜絲,逐個灑上少許蔥花,澆點兒美極鮮醬油,另取一鍋油燒至冒煙,再均勻的澆在蔥花上激發(fā)香味即可。

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扇貝的營養(yǎng)價值

貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%,為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮。與新鮮扇貝相比,腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能,能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥,常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據(jù)記載,干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

適宜脾胃虛弱、氣直不足、營養(yǎng)不良、久病體虛、五臟虧損、脾腎陽虛、老年夜尿頻、高脂血癥、動脈硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各種痛癥患者、放療化療后、適宜糖尿病,虹斑性狼瘡,干燥綜合征等陰虛體質(zhì)者食用;兒童、痛風(fēng)病患者不宜食用。

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