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扇貝的功效是什么?有效降低膽固醇

時(shí)間:2016-01-04 09:18:55 編輯:本站整理 829

對于扇貝許多人都在餐館吃過,也有的是在家里自己制作,味道相信許多人都會覺得不錯(cuò),很好吃,那么扇貝對于什么樣的人效果做好呢?它有什么作用呢?接下來就讓我們一起來看看吧。

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養(yǎng)生功效

降低膽固醇

扇貝有抑制膽同醇在肝臟合成和加速排泄膽同醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽同醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

營養(yǎng)價(jià)值

100克扇貝(干)中含有:

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選購與儲存

選購

新鮮貝肉色澤正常且有光澤,無異味,手摸有爽滑感,彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤,有酸味,手感發(fā)黏,彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色,有光澤,彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色,無光澤,無彈性。?

儲存

冷凍。

食用宜忌

①在西方的食譜中,扇貝通常的處理方式是通過黃油煎制,或者裹上面包粉一起炸。在食用時(shí)通常配以半千白葡萄酒。

②扇貝加入乳蛋餅食用,或者煎熟后作為開胃菜食用也是不錯(cuò)的食用方法。

①許多貝類是發(fā)物,有宿疾者應(yīng)慎食;貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。

飲食搭配

蒜蓉粉絲蒸扇貝

主料:扇貝適量、大蒜適量、粉絲適量、蔥適量、

輔料:蒸魚豉油適量、料酒適量、色拉油適量、白砂糖適量、

做法:

1、扇貝4只
2、將扇貝處理干凈,扇貝肉和殼用刀分離開
3、大蒜切成蒜蓉,粉絲用溫水浸泡備用
4、將泡好的粉絲用筷子卷起放在扇貝殼上
5、放入扇貝肉
6、鍋里放油,燒熱后加入蒜蓉煸炒20秒
7、倒入蒸魚豉油和少量料酒白糖混合的料汁中即成蒜蓉汁
8、將做好的蒜蓉汁澆在扇貝上
9、全部做好
10、鍋里水燒開,放進(jìn)去蒸六七分鐘即可

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