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時間：2017-02-06 14:53:39 編輯：5號網(wǎng)-hzq 4279
馬上就要元宵節(jié)了,餃子和湯圓也是必備的食物,那么餃子和湯圓是否能一起煮呢?餃子和湯圓可以一起吃嗎?下面我們來一起介紹下吧!
不可以的,兩者熟的時間不同,而且一起煮還會串味,建議分開煮為好.
餃子,又名水餃,原名"嬌耳",是古老的漢族傳統(tǒng)面食,距今已有一千八百多年的歷史了.餃子深受中國廣大人民的喜愛,是中國北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品,在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣,南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品在包餃子時,人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里.吃到如意、吃到糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子. 有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時,還要配些副食以示吉利.如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿餅,象征事事如意;吃三鮮菜,象征三陽開泰.臺灣人吃魚團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜,象征團(tuán)圓發(fā)財.
當(dāng)然要先下湯圓啊,因為糯米面不容易熟,煮熟一鍋湯圓的功夫,小麥面皮的餃子夠熟兩回了.大概要煮到八九分熟,再下餃子才好吧.
我們這邊煮餃子,第一遍滾水之后,要添涼水再煮開一次.
當(dāng)然可以吃,餃子和湯圓都是常見的食物,兩者不沖突沒有副作用!放心吃吧!
1. 少放肥肉多放菜:人們包餃子做餡料時都習(xí)慣性的多放點肥肉,肥肉脂肪含量高,吃起來比較香.但是我們用肥肉做餡料,在做餡料時再放點植物油調(diào)味時,餃子的脂肪含量一定超標(biāo),膽固醇含量超標(biāo).最好是用九分瘦肉做餡料,如果口感可以接受,就不要加植物油;如果覺得吃的不香,口感較差,實在接受不了,那就少放一點植物油,盡量不放較好.也可以選擇膽固醇含量較低的魚蝦類代替一部分肉類.肉類最好占整個餡料的四分之一,再加入四分之三的蔬菜,就可以達(dá)到營養(yǎng)平衡.
2. 蔬菜不要擠水:因蔬菜水分含量較高,不容易包,我們每次包餃子前都會用各種方法擠出水分,但這種方法是不對的,擠水時一些水溶性維生素、礦物質(zhì)都會隨著水分流失掉一部分,特別是水溶性維生素.但蔬菜不擠水水分較高,我們也可以搭配點富含膳食纖維和礦物質(zhì)的菌藻類食物,如香菇、木耳、銀耳、海帶、裙帶等藻類.不僅可以改善餡料的口感、食物更多樣、還可以幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量.
3. 烹調(diào)方法:一般蔬菜較多、肉類很少的餃子,容易散,煮著吃營養(yǎng)損失較大,口感也差,可以考慮水煎、蒸的方法,肉類較多的帶餡食品適合用煮的方法.盡量不用油煎,炸等烹調(diào)方法,避免額外增加脂肪攝入.
合理搭配餡料、健康烹調(diào),學(xué)會健康吃餃子.春節(jié)全家團(tuán)圓一起吃健康餃子,全家幸福過春節(jié).
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