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知了能吃嗎它有什么營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值?知了怎么做好吃

時(shí)間：2017-01-13 16:31:41 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 5612

知了,每個(gè)地方的叫法都一樣,反正大家都知道是這個(gè)東西了,一般夏季出沒(méi)!據(jù)傳很多地方喜歡吃知了,知了真的可以吃嗎?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢?下面我們來(lái)介紹下吧!

知了能吃嗎

知了早就被送上餐桌了,你居然問(wèn)我能不能吃?

這幾年已把蟬擺上餐桌,作為保健食品,市場(chǎng)需求量越來(lái)越大,價(jià)格愈來(lái)愈高.每只鮮蟬0.3-0.5元.僅靠野生資源已不能滿足需要,所以今已開始人工飼養(yǎng),有關(guān)人士認(rèn)為,蟬將成為人類重要的綠色食品之一.

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知了怎么做好吃

食材

活的知了(蟬若蟲)150克,

橄欖油100克,

精鹽適量

味精適量

辣椒粉適量

1:知了倒入菜盆中,用水洗去泥沙,再取出干凈的知了,撒上一些細(xì)鹽腌漬半天.(也可以取活的知了猴,下沸水鍋燙死,撈出,用水泡洗干凈.再用鹽水泡上幾個(gè)小時(shí)或放在鹽水鍋里煮一段時(shí)間.)

2:鍋里加入橄欖油,不要太多,油鍋燒至四成熱后下鍋炸,炸至酥脆,直到蟬衣變成金黃色時(shí)就差不多了,控油撈出裝盤待用

3:然后撒入細(xì)鹽和味精,孜然,辣椒粉即成.

注意事項(xiàng):

知了的油炸后香酥可口,別有風(fēng)味.也可以用竹簽將知了穿成串,控干水分,最后放在烤爐上烤熟.烤熟的知了吃起來(lái)又香又脆,絕對(duì)是難得的美食.

注意:一定要將知了洗凈,去掉身上的泥污.主要是頭部坑凹較多,可用水龍頭沖之,必須用鹽水將知了浸泡些時(shí)辰,殺菌嘛,主要是味道會(huì)更鮮美.

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營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值

據(jù)中國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)院理化分析與研究發(fā)現(xiàn):每100g知了若蟲富含蛋白質(zhì)72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素.經(jīng)科學(xué)分析,蚱知了體內(nèi)含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)及微量元素,人體必需氨基酸占氨基酸總量的46.63%.

蚱蟬又叫知了,其蟬蛻及雄蟬都可以入藥.剛出土的老齡幼蟲營(yíng)養(yǎng)豐富,蟲體蛋白質(zhì)含量58-58%、脂肪含量10-32%.

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吃知了是一種什么體驗(yàn)

1、我吃的是這個(gè),俗名叫知了猴,金蟬幼蟲.用油炸透的話是沒(méi)什么異味的,有點(diǎn)像椒鹽基圍蝦的感覺,只是肉沒(méi)那么多.家里大人都不敢吃,幾個(gè)上幼兒園的小妹妹倒是特別喜歡.

2、大概就是這種.被逼著說(shuō)男孩子還怕吃這個(gè),不吃不是男人.吃了一口.當(dāng)時(shí)就吐桌子上了!這詭異的口感,第一口脆,咬下去軟,一嘴漿液.臥槽!!!!這尼瑪!!!從此以后心理陰影,一切蟲子我都不吃!光是回憶,我就已經(jīng)想吐了!剛才搜圖的時(shí)候各種雞皮疙瘩!!!!我想說(shuō),愛吃這些東西的盆友!請(qǐng)不要和我說(shuō)話!

3、結(jié)婚后每年吃,媳婦她們這邊流行吃這個(gè).味道嘛,真的非常棒啊!