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沙丁魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沙丁魚的功效與作用

時(shí)間：2017-01-09 17:06:15 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 790

沙丁魚罐頭是我們常見(jiàn)的快餐食品之一，今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，沙丁魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？沙丁魚的功效與作用是什么？

沙丁魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沙丁魚的功效與作用

沙丁魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100克沙丁魚中，含蛋白質(zhì)19克、脂肪5克，可提供355.8千焦的熱量。沙丁魚肉富含磷、煙酸和維生素B6，魚骨頭富含鈣質(zhì)。丁魚含有豐富的蛋白質(zhì)、核酸、EPA、不飽和脂肪酸、DHA、維生素B6，少量的維生素A、維生素D和鈣、鐵等。沙丁魚中w一3脂肪酸的含量是最高的。沙丁魚富含元素，硒有強(qiáng)烈的抗氧化作用，相當(dāng)于維生素E的50～100倍，可預(yù)防衰老、動(dòng)脈硬化和癌癥。陽(yáng)干的沙丁魚、煮了再曬干的沙丁魚，因其體內(nèi)鈣的含量被濃縮，含量的比例將更高，血鈣含量升高可以解除焦燥，安定情緒。

沙丁魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沙丁魚的功效與作用

沙丁魚的功效與作用

1.預(yù)防心臟疾病：沙丁魚含有豐富的能夠促進(jìn)健康的Omega-3s、EPA和DHA.。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體里的血液流動(dòng)暢通，保持一個(gè)健康的心臟，防止患心血管疾病的可能性。

2.促進(jìn)胎兒發(fā)育：沙丁魚富含磷脂，孕婦在妊娠期應(yīng)多吃魚類，對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。

3.補(bǔ)鈣：沙丁魚含豐富的鈣，可以防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松。

沙丁魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沙丁魚的功效與作用

沙丁魚的吃法

軟炸沙丁魚

做法：

1.沙丁魚解凍，清理魚鱗，處理魚身內(nèi)部，洗凈備用;

2.清理干凈的沙丁魚內(nèi)放入適量食鹽、料酒及姜片，腌制半小時(shí)左右;

3.腌制好的魚肉表面均勻的裹上一層面粉;

4.鍋中倒入適量食用油，油溫七成熱時(shí)放入沙丁魚，小火煎制，兩面及時(shí)反轉(zhuǎn);

5.待炸至金黃色出鍋即可。

茄汁沙丁魚

做法：

1.所有的固體原料裝鍋;

2.把液體原料淋在上面;

3.高壓鍋，選擇豆類那一檔，大約1小時(shí)。

沙丁魚的選購(gòu)

1、不會(huì)撒謊的眼睛：眼睛是最容易泄露秘密的。一條新鮮的魚，一定有著澄清明亮、飽滿有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。若是魚的眼珠下陷，色澤混濁，還是放棄為好。

2、貴族般的做派一條新鮮的魚，不會(huì)因?yàn)樯慕K結(jié)而對(duì)自己的儀容儀表有絲毫馬虎。微閉但很容易掰開的魚嘴呈現(xiàn)出一種祥和的平靜，身上的鱗片如同認(rèn)真穿戴的禮服，整齊貼身，并且不會(huì)有邋遢的脫落。即便你掰開那緊閉的腮蓋，看到的也是鮮紅清晰的鰓絲。魚鱗疏松易脫落，魚鰓松弛的魚，是無(wú)法帶給你美味的享受的。

3、硬朗的脊梁魚不似人一樣有脊梁，但是一條新鮮的魚，和做人要有信念的脊梁一樣，即便在生命凋零后，也絕不懈怠。如果你用手握著魚頭拿起它，它的身體是不會(huì)下彎的，當(dāng)你的手撫摩過(guò)它的身體，你可以感覺(jué)到尚有彈性的肌肉。

4、潔身自好你在它的鰓或泄殖腔孔不會(huì)見(jiàn)到有黏污物外溢出來(lái)，包括嘴里也是干干凈凈的。透明光滑的黏液遍布它的全身，雖然有本身有一股腥味，但氣味不重，不會(huì)有讓你厭煩的腥臭味。這些新鮮的特征，即便在凍魚身上也多適用，而且新鮮的凍魚魚肉斷面鮮亮，解凍后的分量，與先前不會(huì)有太多改變。