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時間：2015-12-28 12:01:09 編輯：本站整理 539
對于卷心菜大家應(yīng)該都吃過吧，它又叫：包菜，是一種非常不錯的食物，能起到抗炎殺菌之功效，還能預(yù)防胃潰瘍癥狀等，接下來就讓我們一起來看看吧。
卷心菜還含有抗?jié)円蜃?，能促進(jìn)黏膜上皮細(xì)胞的新陳代謝，加速創(chuàng)面愈合，對胃潰瘍和十二指腸潰瘍有較好的輔助治療作用。
從卷心菜中提取的蘿卜硫素，是能活化人體組織的一種活化酶，能夠抑制癌細(xì)胞的生長繁殖，對治療乳腺癌和胃癌有效。
卷心菜所含的果膠、纖維素能阻止腸道吸收膽固醇和膽汁酸，因而對動脈粥樣硬化、膽石癥患者及肥胖病人十分有益。
優(yōu)質(zhì)卷心菜相當(dāng)堅硬結(jié)實(shí)，拿在手上很有分量，外面的葉片為綠色并且有光澤。但是，春季的新鮮卷心菜一般包得有一些松散，要選擇水靈且柔軟的那種。
宜現(xiàn)買現(xiàn)吃。
卷心菜炒、涼拌、榨汁，其營養(yǎng)成分都不會流失，適宜四季食用。
腹腔和胸外科的手術(shù)后，胃腸潰瘍出血特別嚴(yán)重時均不宜食用卷心菜。
主料：卷心菜1個、
輔料：干辣椒2個、姜3片、蒜1瓣、食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、醬油1茶匙、陳醋1茶匙、植物油1湯匙、
做法：
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