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牛心菜是卷心菜嗎?牛心菜和卷心菜的區(qū)別

時間:2018-06-25 08:31:15 編輯:本站整理 2597

大家是不是看到牛心菜這個名字就覺得很陌生?但牛心菜是比生菜更受歡迎的綠色蔬菜,其含有的營養(yǎng)價值也是不比生菜滴。在這里,小編來說說牛心菜具體是生活中的什么物種。

牛心菜是卷心菜嗎

牛心菜和卷心菜同屬于結(jié)球甘藍(lán)的一種,甘藍(lán)的葉片包括子葉、基生葉、幼苗葉、蓮痤葉和球葉,葉片深綠至綠色,葉面光滑,葉肉肥厚,葉面有粉狀蠟質(zhì),有減少水分蒸騰的作用,因而甘藍(lán)比大白菜的較強(qiáng)的抗旱能力。基生葉多數(shù),質(zhì)厚,層層包裹成球狀體,扁球形,直徑10-30厘米或更大,乳白色或淡綠色;花為總狀花序,異花授粉,甘藍(lán)所有的變種和品種之間相互雜交。果實為長角果,種子圓球形,紅褐或黑褐色,千粒重4g左右。

牛心菜是卷心菜嗎?牛心菜和卷心菜的區(qū)別

牛心菜

牛心菜是葉球頂部尖,近似心臟形,多為早熟和早中熟品種,定植到葉球成熟需50——70天。代表品種有雞心甘藍(lán)、牛心甘藍(lán)等。

牛心菜是卷心菜嗎?牛心菜和卷心菜的區(qū)別

卷心菜

卷心菜是葉球圓球形,多為早熟和早中熟品種,從定植到收獲需50——70天,外葉較少,葉球緊實。

牛心菜是卷心菜嗎?牛心菜和卷心菜的區(qū)別

牛心菜要不要洗

要洗。蔬菜在生長的各個階段,菜農(nóng)為了防止病蟲害,都會使用農(nóng)藥。農(nóng)藥有觸殺型的和內(nèi)吸型的。兩種,農(nóng)藥都會慢慢滲入進(jìn)蔬菜里面,尤其是內(nèi)吸型的,不僅會逐漸滲入進(jìn)蔬菜里,還會被蔬菜吸收。所以,不要以為菜葉層層包裹就不需清洗了!其實這樣做是錯的,菜葉上的農(nóng)藥殘留,人們食用后容易引起中毒。

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