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臘鴨熱量是多少?吃臘鴨會(huì)發(fā)胖嗎?

時(shí)間:2017-01-01 20:32:54 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lkn 880

不少人在減肥、節(jié)食期間,都會(huì)非常注意食物的熱量。不是人困惑,吃臘鴨會(huì)發(fā)胖嗎?關(guān)于,臘鴨熱量是多少?吃臘鴨會(huì)發(fā)胖嗎?5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答!

臘鴨熱量是多少?吃臘鴨會(huì)發(fā)胖嗎?

臘鴨熱量是多少

臘鴨的熱量(以100克可食部分計(jì))是210大卡(878千焦),單位熱量適中。每100克臘鴨的熱量,約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì),推薦的普通成年人保持健康,每天所需攝入總熱量的9%。

臘鴨熱量是多少?吃臘鴨會(huì)發(fā)胖嗎?

吃臘鴨會(huì)發(fā)胖嗎

吃臘鴨是不會(huì)發(fā)胖的,但減肥期間建議不要食用。臘鴨的等級(jí)是以重量作準(zhǔn),重量越大,級(jí)數(shù)越高,價(jià)錢(qián)越貴;皮薄金黃半透明、肉紅;以干為好,摸著無(wú)潮濕感。選購(gòu)臘鴨還有一個(gè)要點(diǎn):肥。凡是鴨腿豐滿(mǎn)、近翼部分的肉較厚的就是肥鴨。另外嫩的臘鴨會(huì)比較好吃,而分辨臘鴨的老嫩,主要看鴨的皮跟嘴:鴨皮起皺、鴨嘴很硬的是老鴨;相反,皮肉光滑、鴨嘴較軟的是嫩鴨。

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臘鴨的禁忌人群

臘味食品在加工和儲(chǔ)存過(guò)程中,脂肪容易發(fā)生氧化,產(chǎn)生哈喇味,同時(shí)產(chǎn)生醛類(lèi)和酮類(lèi)等有害化學(xué)物,長(zhǎng)期食用有害健康;如果是熏制的臘味,還可能導(dǎo)致苯丙芘超標(biāo)。而且,臘味高脂高鹽,也基本不含維生素等營(yíng)養(yǎng)素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值著實(shí)不高。所以,就算好吃也不要多吃,尤其是高血壓高血脂患者要少吃。

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臘鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

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