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時(shí)間：2016-12-29 14:42:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 1713
很多人都應(yīng)該吃過(guò)珍珠丸子，不僅寓意著和和美美，團(tuán)團(tuán)圓圓，而且上面的糯米像珍珠一樣，寓意著財(cái)源廣進(jìn)，那么，珍珠丸子可以用大米嗎？下面小編為大家介紹
可以用大米，但是就是不糯，沒(méi)有糯米好吃，而且也沒(méi)有糯米一樣油亮的光澤，如果不是萬(wàn)分緊急，建議不要用大米，但是真的沒(méi)有糯米用大米也是可以做成功的，就是口感比糯米差一點(diǎn)
大米做的珍珠丸子的做法步驟1
大米洗凈瀝干水分備用
大米做的珍珠丸子的做法步驟2
肉糜中加入小蔥，鹽，雞蛋
大米做的珍珠丸子的做法步驟3
用筷子沿同一方向攪拌
大米做的珍珠丸子的做法步驟4
由于我加了一個(gè)雞蛋，有點(diǎn)太稀了，加點(diǎn)生粉
大米做的珍珠丸子的做法步驟5
再用筷子沿同一方向攪拌
大米做的珍珠丸子的做法步驟6
將大米撈出平鋪在盆子上
大米做的珍珠丸子的做法步驟7
盆子里倒點(diǎn)油，并把油涂開(kāi)
大米做的珍珠丸子的做法步驟8
用手將肉餡揉成小圓球，放在大米上
大米做的珍珠丸子的做法步驟9
肉丸子滾上一層米，用手輕輕按壓表面，放入盆子入鍋蒸
這個(gè)是網(wǎng)友用香米做的珍珠丸子，看樣子也是很不錯(cuò)的
一般做珍珠丸子都用糯米，可是糯米需要提前泡，沒(méi)來(lái)得及跑糯米，改用香米，效果非常不錯(cuò)喲，長(zhǎng)長(zhǎng)的香米飯包裹著可口的肉丸子，米香和肉香結(jié)合，非常美味。
原材料：
【主料】：豬肉200克、香米100克
【配料】：雞蛋一個(gè)
【調(diào)料】：生姜一塊、大蒜三瓣、香蔥兩棵、鹽適量、香油適量、生抽適量、淀粉適量、黑胡椒粉少許
制作步驟：
準(zhǔn)備好原材料
蔥姜蒜切碎
香米用水泡半小時(shí)后控去多余水分
豬肉剁成末，肉末里打入雞蛋、蔥姜蒜末、加入適量生抽、香油、淀粉、少許黑胡椒粉、鹽，朝一個(gè)方向攪拌，充分拌勻
將拌好的肉末搓成肉丸
均勻沾上香米，放入蒸屜中，我沒(méi)用紗布，所以每個(gè)丸子下面墊了一片胡蘿卜片，吃珍珠丸子同時(shí)順便吃點(diǎn)胡蘿卜，讓營(yíng)養(yǎng)更加全面
水燒開(kāi)后放入蒸屜蒸熟即可
1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食。
2、糯米年糕無(wú)論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對(duì)于體重過(guò)重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。
3、糯米食品宜加熱后食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。
4、糯米不宜一次食用過(guò)多。
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