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時(shí)間：2016-12-13 18:50:52 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 2455
羊蝎子火鍋是冬季非常好的一道菜，不僅味道好，還有這非常好的食療功效呢！今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，羊蝎子是羊的哪個(gè)部位?羊蝎子是發(fā)物嗎?
羊蝎子就是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子?？捎脕?lái)做清湯火鍋，味道鮮美。羊蝎子低脂肪、低膽固醇，富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎，美顏壯陽(yáng)的功效。其次，羊蝎子有“補(bǔ)鈣之王”的美譽(yù)。羊蝎子經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燜，有利于促進(jìn)鈣的吸收，達(dá)到補(bǔ)鈣的功效。
羊肉、豬蹄、鵝等食物公認(rèn)的“發(fā)物”。其中羊肉性大熱，感冒往來(lái)寒熱者，或平素體內(nèi)多火、熱病初復(fù)，均不宜吃。《本草綱目》中說(shuō)：“鵝，氣味俱厚，動(dòng)風(fēng)，發(fā)瘡?！狈财つw病、過(guò)敏性疾病、熱病等均忌食。豬蹄有發(fā)乳、托瘡之功效，但瘡瘍初起者忌食。羊肉是發(fā)物的一種，所以人們?cè)谌粘５纳钪幸欢ㄒ⒁饬?，如果你出現(xiàn)了感冒，或者是你的身體非常燥熱的話，那么最好就不要食用羊肉了，這樣會(huì)加重你的身體病情。
買的時(shí)候就讓賣家把羊蝎子斬成小塊，拿回家用清水浸泡3～5小時(shí)，有迷迭香的可加入清水中一起泡。羊蝎子用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)，每隔1小時(shí)換1次清水。鍋里加涼水，放入羊蝎子，大火燒開(kāi)后再煮3分鐘左右，用漏勺撇凈上面的浮沫，將羊蝎子撈出瀝水。老年食之能緩解骨質(zhì)疏松，中年食之，能養(yǎng)顏美容，少年食之，能健腦增高，并對(duì)患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效。
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