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時(shí)間：2019-12-04 08:27:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 281
相信很多人都喜歡吃豬皮，豬皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分高的，不過在吃豬皮的時(shí)候還是要注意適量，吃多了很容易長(zhǎng)胖，所以喜歡吃豬皮的朋友們還是要注意下哦。
不是發(fā)物。
很多人會(huì)認(rèn)為豬皮這種食物中含有豐富的膠原蛋白，雖然膠原蛋白可以幫助我們達(dá)到一個(gè)美容養(yǎng)顏的效果，但是很有可能這些膠原蛋白就是異性蛋白，所以會(huì)認(rèn)為豬皮是一種發(fā)物，但其實(shí)并不是這樣的，膠原蛋白在進(jìn)入到我們的身體中之后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)槊髂z，而明膠變成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，幫助我們的身體吸收水分從而使我們達(dá)到一個(gè)美容養(yǎng)顏的效果，所以我們所吃的豬皮并不屬于發(fā)物。
有可能會(huì)，這個(gè)還是要看個(gè)人體質(zhì)，如果有過敏癥狀要立即停止食用，嚴(yán)重的要趕緊用藥。
經(jīng)常吃豬皮對(duì)健康是有幫助的，可以很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)有效的起到滋補(bǔ)的作用，但是吃豬皮的時(shí)候也要注意細(xì)節(jié)，特別是要避免吃豬皮存在的一些禁忌，如果吃豬皮的時(shí)候存這些問題，那么無疑不利于我們健康的，大家要小心服用才行。
豬皮是非常美味可口的一種食物，吃起來的味道和口感都是很出色的，而且豬皮對(duì)于大多數(shù)人來說都是很適合吃的，但是吃豬皮的時(shí)候也會(huì)有禁忌人群，首先對(duì)于外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好，否則吃了會(huì)對(duì)健康造成影響。而且在食用豬皮后忌飲用大量茶水，因?yàn)檫@樣不但容易造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，這樣還容易出現(xiàn)中毒的情況，我們要小心。
材料：新鮮豬皮500克，彩蝦片50克，青紅椒末各10克，洋蔥末5克，佐料油20克，色拉油1500克。調(diào)料花椒4克，八角3克，蔥段5克，姜片5克，精鹽4克，太太樂雞精2克，料酒10克，干淀粉10克，椒鹽15克。
做法：
1、鮮豬皮洗凈后入沸水中焯3分鐘撈出。
2、豬皮放入高壓鍋中，加花椒、八角、蔥段、姜片、料酒、鹽、雞精、水壓制15分鐘(上汽以后)至熟。
3、豬皮撈出晾涼切絲抖勻干淀粉(否則炸制時(shí)會(huì)粘連)，入燒至五成熱的油中中火浸炸至金黃酥脆，撈出控油。
4、油鍋上小火，待油溫降至三成熱時(shí)，下入蝦片炸至膨脹時(shí)撈起，放盤中墊底。
5、凈鍋上火放佐料油，燒至四成熱時(shí)，下入洋蔥末、青紅椒末大火炒香，放入椒鹽和炸酥的豬皮翻炒均勻倒在蝦片上就可以了。
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