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蘋(píng)果熱著吃怎么做這樣吃更營(yíng)養(yǎng)

時(shí)間：2015-12-18 16:22:45 編輯：本站整理 1040

蘋(píng)果是我們身邊最常見(jiàn)的水果之一，蘋(píng)果的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及其甜美的口味備受大家歡迎，其實(shí)對(duì)于蘋(píng)果更健康的吃法是熱著吃，熱著將會(huì)有更多的營(yíng)養(yǎng)被人體吸引，不知道怎么做嗎？以下教你熱著吃蘋(píng)果，味道更獨(dú)特。

蘋(píng)果熱著吃怎么做這樣吃更營(yíng)養(yǎng)

休假時(shí)請(qǐng)務(wù)必來(lái)一顆熱蘋(píng)果

各位讀者應(yīng)該都已經(jīng)很清楚，蘋(píng)果直接吃蘋(píng)果、不削皮，能夠?qū)Ω鞣N疾病帶來(lái)一些有效的作用。接下來(lái)請(qǐng)各位讀者務(wù)必再記住一個(gè)概念，就是「加熱處理，效果更好」。我們委托先前在第5章「分子量較少的蘋(píng)果寡糖更有效！」小節(jié)中提過(guò)的風(fēng)晴浩一博士，分別制作出于90°C、100°C、110°C、120°C、130°C、140°C、150°C加熱三十分鐘後的蘋(píng)果膠，然後檢討它們對(duì)于自由基的處理能力。結(jié)果發(fā)現(xiàn)加熱處理120°C以上的蘋(píng)果膠，對(duì)于自由基的處理能力最為優(yōu)異。

對(duì)于膳食纖維的抑菌作用，選擇要直接生吃或料理過(guò)後再行食用，效果幾乎沒(méi)有差別。但是，在自由基的處理能力方面，實(shí)際上卻是要經(jīng)過(guò)加熱處理120°C以上，才有效果。意思是「熱蘋(píng)果」是一個(gè)很推薦的食用方法。但是，應(yīng)該不會(huì)有人每天都想吃「熱蘋(píng)果」，因?yàn)榧词瓜胍砸蔡闊┝?！基本上至少每天早上直接吃一顆帶皮蘋(píng)果，偶爾放假時(shí)再吃熱蘋(píng)果，就是一種很聰明的搭配。

蘋(píng)果熱著吃怎么做這樣吃更營(yíng)養(yǎng)

熱蘋(píng)果做法

【材料】

蘋(píng)果一顆、奶油少許、砂糖少許（可不放）、肉桂粉適量

【做法】

①利用竹簽在整顆蘋(píng)果上戳很多小洞。如果不戳洞，蘋(píng)果就可能會(huì)破裂。

②將蘋(píng)果從中對(duì)半切開(kāi)成兩半，用湯匙等物品挖除果芯。

③于果芯位置挖空處，塞入奶油、砂糖、肉桂粉，再將兩半蘋(píng)果合起來(lái)。

④放置于180°C左右的烤箱，烤40分鐘至一小時(shí)，即完成。

烤蘋(píng)果過(guò)程中會(huì)有一些汁液流出，可以使用耐熱器皿或鋁箔紙等鋪在下方。當(dāng)然，使用微波爐加熱，效果也一樣。

蘋(píng)果熱著吃怎么做這樣吃更營(yíng)養(yǎng)

蘋(píng)果和蘋(píng)果是最佳搭配

益菌代表之一的乳酸菌，與蘋(píng)果膠具有相同的整腸作用，而且蘋(píng)果膠還能夠成為乳酸菌的食物，同時(shí)食用，即可期待這兩種食物產(chǎn)生相乘效果。各位讀者非常熟悉的「蘋(píng)果蘋(píng)果」簡(jiǎn)直就是最理想的甜點(diǎn)。然而，請(qǐng)別忘了要不削皮食用！或也可以考慮采用「蘋(píng)果蘋(píng)果果汁」這種攝取方式。

【材料】：蘋(píng)果一顆、原味蘋(píng)果→三分之二杯、去皮檸檬→二分之一顆、蜂蜜→適量

蘋(píng)果不削皮，切成四等份，去芯，再加上檸檬、蜂蜜，一起放入果汁機(jī)攪打即可。