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煮熟的咸鴨蛋怎么保存？煮熟的咸鴨蛋保存方法

時間：2016-10-18 21:07:11 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2049

咸鴨蛋是經(jīng)過腌制后的鴨蛋，一般的咸鴨蛋放在開水里煮熟就可以直接食用了。但是，咸鴨蛋怎么煮會比較好呢？煮熟后的咸鴨蛋怎么保存不會壞呢？

煮熟的咸鴨蛋保存方法

如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在干燥通風(fēng)的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏柜頂部，樓梯下面等等。

對于用鹽水腌制的咸蛋，煮熟前不宜長期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里，隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長時間放置不變質(zhì)，也不會讓鴨蛋越放越咸。

如果是包泥腌制的咸蛋，應(yīng)保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，并置于陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。

可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。

咸鴨蛋怎么煮熟

其實煮咸蛋也要有一點技巧的，主要分三步：

1、不要把咸蛋放在冷水里煮，最好先把水燒成溫?zé)嵩诎上痰跋洛仭?/h5>

2、煮咸蛋不要像街上賣茶葉蛋一樣吧蛋殼敲碎，不然水進去了味道就不太正了。

3、最后蛋煮熟了最好是放在冷水里浸泡一下直至感覺可以拿起來為止，因為如果放在冷水里吃的時候蛋殼就不會和蛋白連在一起，不然你吃的時候蛋殼剝不下來是在是叫人心急。

吃咸鴨蛋的注意事項

優(yōu)質(zhì)的咸鴨蛋咸度適中，味道鮮美，老少皆宜。而在吃咸鴨蛋的時候，也要注意下面幾點。

1、咸鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖說是老少皆宜，但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。

2、咸鴨蛋含鹽量一般很高，類似于佐餐的咸菜，因此心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或盡量不吃。

3、一般的健康人建議每次吃不超過半個咸蛋，同時少吃其他高鹽食物及含鈉調(diào)味品，吃后應(yīng)該多喝水。

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