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當(dāng)歸的功效作用及其食用方法

時(shí)間：2015-12-04 14:08:13 編輯：本站整理 621

當(dāng)歸是一種中草藥材，能有效的治療多種癥狀，它還具有補(bǔ)血和血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)燥滑腸、抗癌、抗老防老、免疫等多種功效，正確的食用方法才能有效的發(fā)揮出它的神奇效果，讓我們一起來看看吧。

當(dāng)歸其根可入藥，是最常用的中藥之一。具有補(bǔ)血和血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)燥滑腸、抗癌、抗老防老、免疫之功效。

當(dāng)歸的功效作用：

1、對(duì)子宮平滑肌的作用

研究表明當(dāng)歸揮發(fā)油對(duì)兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等動(dòng)物未孕、早孕、晚孕、產(chǎn)后的離體子宮均有直接抑制作用，使節(jié)律性收縮逐漸變小至消失，呈弛緩狀態(tài)。并對(duì)抗垂體后葉素、組胺、腎上腺素及乙酰膽堿等引起的子宮收縮

2、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用

當(dāng)歸煎劑或根及葉中所含揮發(fā)油可使心肌收縮頻率明顯受到抑制，可以使兔離體心房不應(yīng)期延長(zhǎng)，對(duì)乙酰膽堿或電流引起的麻醉貓及犬心房纖顫有治療作用

3、對(duì)血液及心血管系統(tǒng)

大鼠口服當(dāng)歸水煎液后，血漿凝血時(shí)間延長(zhǎng)，可使血栓減少，血栓增長(zhǎng)速度減慢，有明顯的抗血栓作用。

4、對(duì)消化系統(tǒng)

對(duì)小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝損傷具有保護(hù)作用；對(duì)慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進(jìn)肝細(xì)胞功能恢復(fù)作用。呼吸系統(tǒng)：當(dāng)歸浸膏對(duì)慢性氣管炎并發(fā)的肺氣腫和早期或緩解期肺心病有相當(dāng)療效，用藥后顯著改善肺通氣功能，體力有相當(dāng)恢復(fù)。

5、免疫作用

當(dāng)歸及其萃取物阿魏酸鈉和當(dāng)歸多醣對(duì)單核-巨噬細(xì)胞系統(tǒng)有明顯的刺激作用，對(duì)免疫功能低下的機(jī)體也有免疫調(diào)解和恢復(fù)作用。當(dāng)歸對(duì)健康人的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化也有促進(jìn)作用。

6、抗炎作用

當(dāng)歸成分正丁烯內(nèi)酯及苯內(nèi)酯可松弛氣管平滑肌，對(duì)抗組織胺-乙醯膽堿引起的支氣管氣喘。

7、抗癌作用

當(dāng)歸可廣泛用于各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對(duì)血虛羸瘦的中晚期癌癥或手術(shù)、放療、化療后正氣虛弱之患者，亦可選用當(dāng)歸，以扶正抗癌。

8、抗菌作用

當(dāng)歸煎劑在試管內(nèi)對(duì)大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉?xiàng)U菌等有輕度抑制作用。

9、除自由基

當(dāng)歸中阿魏酸具有抗脂質(zhì)過氧化作用，能直接消除自由基，抑制氧化反應(yīng)和自由基反應(yīng)，并能與生物膜磷脂結(jié)合，保護(hù)膜脂質(zhì)拮抗自由基對(duì)組織的損害。

10、抗老防老

當(dāng)歸煎劑對(duì)小鼠學(xué)習(xí)記憶具有明顯的影響，用ㄚ迷宮法測(cè)定，當(dāng)歸能改善三氯化鋁所致的癡呆，降低癡呆小鼠腦的過氧化酯質(zhì)水準(zhǔn)，和B型單胺氧化的活性，能治療老年癡呆癥。

11、促進(jìn)造血

當(dāng)歸水浸液中阿魏酸鈉和當(dāng)歸多醣，均能顯著促進(jìn)血紅蛋白及紅血球細(xì)胞的生成，故有抗貧血作用。

當(dāng)歸的食用方法：

當(dāng)歸的吃法一：歸參燉母雞

原料：

當(dāng)歸15克，黨參15克，母雞1只，蔥、生姜、料酒、食言各適量。

制作方法：

1、將母雞宰殺，去毛去內(nèi)臟，整只洗干凈，不需要切塊哦！

2、洗干凈當(dāng)歸、黨參，并將其塞入入雞肚內(nèi)。

3、將雞放入砂鍋內(nèi)，加入蔥、生姜、料酒、清水各適量，打開煤氣爐，大火煮至水開，然后改用文火慢燉。

4、文火燉至雞肉爛，加入少許食鹽調(diào)味，關(guān)火，即可盛湯食用。

歸參燉母雞是常用的補(bǔ)血益氣補(bǔ)湯，適用于肝脾血虛、婦女氣虛血虛以及各種貧血癥狀，特別是女性姐妹們，有空的時(shí)候買只母雞，搭配當(dāng)歸黨參熬個(gè)湯，補(bǔ)血益氣，越喝越美麗哦！

當(dāng)歸的吃法二：歸參豬心湯

原料：

豬心1個(gè)、當(dāng)歸15克、黨參20克，蔥、生姜、料酒、食言各適量。

做法：

1、將豬心剖開，洗凈，注意要將將豬心里的血水、血塊去除干凈才不會(huì)有腥味哦！

2、洗干凈當(dāng)歸、黨參，然后把它們益氣塞入豬心內(nèi)，可以用竹簽固定住哦！

3、在豬心上，撒上適量的蔥、姜、料酒。

4、再將豬心放入鍋中，隔水燉熟。

5、去除藥渣，加入食鹽適量調(diào)味即可。

當(dāng)歸豬心湯的做法很簡(jiǎn)單，但是功效卻很大，豬心豬心主治驚悸、怔忡、自汗、不眠等。當(dāng)歸可以補(bǔ)血活血，潤(rùn)腸通便。兩者搭配一起，相得映彰，適用于用于血虛萎黃、眩暈心悸、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、痛疽瘡瘍等癥狀。家有老人的家庭，可以試試看，盡盡孝心哦！