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時(shí)間：2016-09-20 14:02:47 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 2162
意大利面可搭配各種食材，味道會(huì)更加的嫩滑清香，吃了還想再吃。那么做意大利面用什么芝士?意大利面用什么芝士好吃?
用馬蘇里拉會(huì)把醬汁搞得很稠，絲絲扯扯的，像是在吃披薩，總感覺吃著口感不好。
做spaghetti的時(shí)候通常是放Parmesan,而做pasta的時(shí)候通常是在快做好的時(shí)候放一點(diǎn)Mozzarella。
mozzarella適合烤面類或者做色拉，feta適合和西紅柿茄子橄欖類的配套，做basil類的色拉時(shí)可以用來拌醬，parmezan適合裝飾或者烤了也很好。
PARMESAN吧，那個(gè)不是直接啃著吃的，而是現(xiàn)磨現(xiàn)撒現(xiàn)吃，做培根蛋面時(shí)做的過程中也可以撒。
絕對(duì)是Parmesan!Cheddar是英國(guó)的不作討論Mozzarella是鮮的，味兒很清淡做涼菜直接吃或者撒Pizza上拉絲兒。
Parmesan是干酪，味重，都是有年頭的！放最后調(diào)味兒的！干酪一般都是最后灑在面醬上的馬蘇里拉比較多吧并不是在烹制過程中用的。
還有剛撈出來的熱意面上也可以撒些干酪粉拌勻，這樣面條會(huì)有一定的黏度，能更好的讓醬汁融合的在面上。
原料：牛肉碎250g、番茄1個(gè)、洋蔥半個(gè)
調(diào)料：大蒜、黑胡椒少許、番茄醬20g、鹽5g、黃油30g、羅勒碎、馬蘇里拉芝士條
步驟：
1、番茄去皮切丁、洋蔥切丁、大蒜切碎。
2、鍋內(nèi)放黃油開中火，待黃油融化倒入牛肉碎煸炒，變色后放入洋蔥、大蒜一起煸炒至出香味。
3、倒入番茄丁翻炒至出湯后加入番茄醬、黑胡椒、鹽喝羅勒碎拌勻改小火慢燉20分鐘，中間要攪拌以免粘底。
4、煮至8成熟的意面撈入面醬中一起燉5分鐘，讓面條慢慢吸收醬汁的味道，同時(shí)意面也會(huì)變得柔軟。（喜歡吃硬的省去這步）
5、燉好的意面倒入瓷的烤盤中，表面撒滿馬蘇里拉芝士條入烤箱210度10-15分鐘表面金黃即可。（面條是熟的，烤制的過程可以采用放在烤箱上層的方法讓芝士快速融化，但是你必須守在烤箱旁意面溫度過高將芝士烤糊）
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