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熟板栗怎么保存?炒熟的板栗怎么保存?

時(shí)間:2016-09-20 09:46:03 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2214

生板栗放久了容易變質(zhì),為了便于長(zhǎng)期保存,有些人會(huì)把板栗炒熟再進(jìn)行保存。那么,熟板栗怎么保存可以放得更久呢?炒熟的板栗又該如何保存呢?今天小編來(lái)教大家保存板栗的小技巧。

熟板栗怎么保存?炒熟的板栗怎么保存?

成熟的栗子保存方法

黃沙儲(chǔ)存法:將板栗跟潮濕的細(xì)黃沙拌勻,裝入壇子里,壇底和壇口渴多放些黃沙,壇口用稻草堵塞。?
塑料袋儲(chǔ)存法:把板栗放入塑料袋中,放到通風(fēng)好氣溫穩(wěn)定的地下室。每隔7-10天翻動(dòng)一次。一個(gè)月后翻動(dòng)次數(shù)可減少。?
鋸末儲(chǔ)存法:把相當(dāng)于板栗重量的20%的鋸末,加入水,使其含水量達(dá)到40-50%,然后與板栗混合堆放。

熟板栗怎么保存?炒熟的板栗怎么保存?

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炒熟的栗子保存方法

一:等待板栗完全熟透,里面的果實(shí)全部變黃變黑。
二:將板栗從殼中取中,稍加風(fēng)干,不要干得太嚴(yán)重,水氣稍干即可。
三:用陶瓷容器,或者玻璃容器將板栗裝入密封。
四:挖坑掩埋,等到想吃的時(shí)候再挖起來(lái),保存四個(gè)多月沒(méi)問(wèn)題。

熟板栗怎么保存?炒熟的板栗怎么保存?

保存注意事項(xiàng)

一般來(lái)說(shuō),板栗自身的呼吸作用越是旺盛,那么它在經(jīng)過(guò)采收后儲(chǔ)存的時(shí)間也會(huì)越短。板栗的呼吸作用同樣分為有氧呼吸和無(wú)氧呼吸,有氧呼吸會(huì)使板栗在儲(chǔ)存過(guò)程中釋放出大量的能量,從而產(chǎn)生霉變;而無(wú)氧呼吸會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì),使板栗變質(zhì)。

儲(chǔ)存環(huán)境的溫度也是影響到板栗保存時(shí)間的一大原因。溫度越高,板栗的呼吸作用越快。并且,儲(chǔ)存環(huán)境的突變更是會(huì)刺激到板栗中的一些活性因子,促進(jìn)了板栗的呼吸作用。

微生物是導(dǎo)致儲(chǔ)存的板栗腐爛的主要原因之一。微生物的產(chǎn)生與儲(chǔ)存環(huán)境的濕度、溫度、空氣有關(guān),因此需要格外注意。

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