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韭黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 韭黃的功效與作用

時(shí)間：2016-09-14 16:33:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 595

韭黃和韭菜傻傻分不清楚，今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，韭黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？韭黃的功效與作用有哪些？

韭黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 韭黃的功效與作用

韭黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

膳食纖維

韭黃含有膳食纖維，可促進(jìn)排便。

胡蘿卜素

并含有一定量的胡蘿卜素，對(duì)眼睛以及人體免疫力都有益處。

礦物質(zhì)

且含有多種礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜。

硒

韭黃中除硒的含量比韭菜高，其他營(yíng)養(yǎng)成分含量均低干韭菜。

韭黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 韭黃的功效與作用

韭黃的功效與作用

補(bǔ)腎溫陽(yáng)

韭黃性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥。

益肝健胃

韭黃含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

行氣理血

韭黃的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

潤(rùn)腸通便

韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來(lái)，隨大便排出體外，有"洗腸草"之稱(chēng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。

韭黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 韭黃的功效與作用

韭黃的挑選

韭菜的葉由葉片和葉鞘組成。葉鞘抱合而成“假莖”。

割韭時(shí)即在假莖近地開(kāi)刀。剛割下時(shí)，“假莖”處切口平齊，表示新鮮;

如已割下幾天，切口便不平了，而呈現(xiàn)倒寶塔狀，這是因?yàn)榫虏耸崭詈笕匀焕^續(xù)生長(zhǎng)，中央的嫩葉長(zhǎng)得快，外層老葉生長(zhǎng)慢，故形成倒寶塔狀的切口。

韭黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 韭黃的功效與作用

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