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時(shí)間：2016-09-13 13:16:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 437
秋季吃什么潤肺？秋天氣候干燥易上火，大家秋季更需要注意飲食上的護(hù)理，多吃清熱排毒的食物。關(guān)于秋季吃什么潤肺？十種食物止咳又潤肺。小編來為您一一解答。
入秋之後，天氣漸涼，為因應(yīng)即將來臨的冬日，人的胃口自然比夏天來得好些，不像夏天缺乏食慾，需要吃些添加醋的開胃食物。臺(tái)安醫(yī)院營養(yǎng)師劉怡里表示，秋涼時(shí)節(jié)，可開始煲湯、吃些熱食，像是煮個(gè)菇菇湯、百菇湯或吃個(gè)小火鍋，都是不錯(cuò)的選擇。
這個(gè)季節(jié)天氣變化大，容易著涼，稍不留意就會(huì)有小感冒上身，出現(xiàn)流鼻水、咳嗽癥狀，影響上呼吸道健康，應(yīng)慎防。中醫(yī)養(yǎng)肺的白色食物可以多攝食外，劉怡里說，藉由熱食來「滋潤」也是重要的一環(huán)，但要小心別吃太多油炸或含油、鹽較高的食物。
雖然9月就可見羊肉爐等熱補(bǔ)上市，但建議熱食最好避免選擇太多肉類的鍋品，可改吃以膳食纖維多、含高鉀、高蛋白質(zhì)的菇類像是杏鮑菇、鴻喜菇等，還有當(dāng)令蔬菜如豆芽菜、大頭菜、青江菜等，煮成蔬菜湯，再加上根莖類如芋頭、山藥、蓮藕或番薯等，也可替代部分主食。
如此的蔬食搭配，可增加飽足感，避免飲食攝取過量，也能避免血糖上升太快；高鉀蔬食可以降低鈉的攝取量，防止血壓增高；而減少食用肉類，則可減少油脂攝取，也可及早預(yù)防隨之而來冬季常見的三高問題。
對脾、胃、肺都很好，可增強(qiáng)肺活量，提升免疫功能。富含維生素B群及鉀，可預(yù)防疲勞、補(bǔ)充元?dú)?、降三高；又是中膳食纖維食物，適合消化不良的老人家食用；含植物性荷爾蒙，則適合更年期婦女吃。
膳食纖維多、高鉀食材，還含有豐富的維生素B群、維生素A、蛋白質(zhì)及微量維生素E等。適合有三高問題者取代部分主食。
是秋季極品，煮湯或醋溜烹調(diào)都不錯(cuò)。富含膳食纖維、維生素B群、維生素E、維生素C的食材。因其熱量較低，一些菜肴若需芶芡時(shí)，可運(yùn)用蓮藕粉。
富含蛋白質(zhì)、維生素B群，膳食纖維高，有「植物中的牛排」之稱，全素者可食用，有助於造血及預(yù)防心血管疾病。要選越大越直的最好，對半切開，斜切薄片，易煮熟，口感很好。
熱量極低，膳食纖維多，富含蛋白質(zhì)、維生素B群、鉀。很適合運(yùn)用為秋天煲湯煮鍋的食材。
熱量低，維生素C含量很高的食材。為避免維生素C流失，不宜高溫久煮，以汆燙涼拌食用為宜。
冬瓜性涼，能消痰、清熱。《滇南本草》中說：“冬瓜潤肺消熱痰，止咳嗽。”凡風(fēng)熱咳嗽或肺熱咳嗽者，均宜選用冬瓜煨湯食用。
有清熱解毒潤肺生津、止咳化痰等功效，生食榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
秋天易于被秋燥耗傷津液，引發(fā)口干舌燥，咽喉疼痛。杏仁可潤肺止咳，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。杏仁分甜杏仁與苦杏仁，其中，甜杏仁潤肺效果更勝一籌。
中醫(yī)認(rèn)為，百合能補(bǔ)益心肺。有肺虛咳嗽、干咳無痰或者感受秋冬季節(jié)干燥而感冒咳嗽者，都適宜吃百合。
吃百合的方法很多，可以當(dāng)菜肴吃，如薺菜炒百合，先將薺菜切成末，與百合瓣共炒，稱得上是美味佳肴，特別適宜于肺病患者食用。
絲瓜善于清熱化痰，對咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者尤為適宜。這是由于絲瓜的植物黏液里，含有一種皂素，具有除痰化痰的功效。
凡屬肺熱或風(fēng)熱犯肺的咳嗽之人，常吐膿痰，宜用絲瓜煎湯服。
有生津、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干者，可用石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳。
有清熱潤燥作用?！夺t(yī)林纂要》云：“豆腐清熱，止咳，消痰?！狈部人詫儆陲L(fēng)熱或肺熱者尤宜。
蘿卜為十字花科草本植物，性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中安臟等功效。
性味甘寒，有清熱化痰作用。如《本草求原》中說：“竹筍，甘而微寒，清熱除痰?！薄峨S息居飲食譜》亦云：“筍，甘涼，開胸消痰?！?/p>
因此，風(fēng)熱咳嗽或肺熱咳嗽之人，最宜食用。
花生性平，味甘，善補(bǔ)肺氣，又能潤肺，適宜肺虛久咳之人食用?！兜崮媳静輬D說》認(rèn)為：“花生補(bǔ)中益氣，鹽水煮食養(yǎng)肺?！薄侗静輦湟氛f它“補(bǔ)脾潤肺”。《藥性考》還說：“生研用下痰，干咳者宜餐，滋燥降火?！?/p>
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