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時(shí)間：2016-09-12 17:22:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1730
很多人都以為螃蟹死了不能吃，那么是不是所有的螃蟹死了都不能吃呢？其實(shí)海蟹也分品種，有的品種的螃蟹死了吃了會(huì)引起中毒，然后還有一些品種的螃蟹死的時(shí)間不長(zhǎng)是可以食用的。那么，海蟹屬于哪一種呢？
海蟹死了是可以吃的，但河蟹死了千萬不能吃，否則就會(huì)中毒。因?yàn)楹有匪懒梭w內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生一種毒素。海蟹放在冰箱一兩天就可以食用。死的海蟹要聞聞?dòng)袥]有氣味，還要掂掂分量，太輕了就說明死的時(shí)間長(zhǎng)了。
其實(shí)死了的海蟹是可以吃的，不過要看條件。有些海蟹在快死的時(shí)候就會(huì)發(fā)臭，如青殼蟹，這種是不能吃的。即便是正常的可以吃的海蟹，它在離開海水之前就已經(jīng)死掉的，也是不能吃的。
一般來說，海蟹在死后的一天內(nèi)，或冷凍時(shí)長(zhǎng)不超過半個(gè)月，都能吃。要注意的是，海蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，其口感越差。而如果死的時(shí)間超過這個(gè)期限的話，最好就不要吃了，因?yàn)樗w內(nèi)也還是會(huì)積累一些毒素，即便是煮熟了，這種毒素也不易被破壞。如果買回來的海蟹還是活著的，那么可以把它放在干凈的淡水中養(yǎng)幾天，讓它把臟物給吐出來。
蔥姜干炒蟹
食材明細(xì)：海蟹三只、香蔥適量、姜適量、生抽一勺、鹽適量、料酒適量、干面粉適量
制作步驟
1、準(zhǔn)備好原料，將蟹洗凈。
2、香蔥切段，姜切片。
3、將蟹揭開蟹殼，將蟹身切塊。
4、將蟹的切面沾上少量的面粉。
5、鍋內(nèi)放油，入蟹塊炸至八分熟，撈出控油。
6、鍋內(nèi)余油倒入，重新放油燒熱，放入部分蔥段炸蔥油。
7、將炸糊的蔥葉撈出，放入姜片爆香。
8、倒入蟹塊翻炒。
9、加入一勺生抽和適量鹽調(diào)味。
10、放入剩余蔥段，翻炒至蔥斷生出鍋。
脾胃虛弱不宜食用，因海蟹性寒，脾胃虛弱的人食用容易引起腹瀉。
患有一些慢性疾病如慢性胃炎、肝炎、膽囊炎以及心血管疾病患者是不宜吃海蟹的，不利于病情的控制。
孕婦、老人和小孩要謹(jǐn)慎食用，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。
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