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帶魚怎么去內(nèi)臟?帶魚去內(nèi)臟方法

時間:2016-09-11 10:09:04 編輯:5號網(wǎng)-pmm 3682

買回來的帶魚是含有內(nèi)臟的,做之前首先要去除內(nèi)臟,然后用水沖洗干凈魚身。那么帶魚怎么去內(nèi)臟?下面小編為你提供帶魚去內(nèi)臟方法。

帶魚怎么去內(nèi)臟?帶魚去內(nèi)臟方法

帶魚怎么去內(nèi)臟

一般來說,帶魚買回來都是冰凍的,在超市買的甚至都結(jié)成冰塊了,所以首先我們要將帶魚解凍。

然后將魚腹刨開,可以用刀劃開或者用干凈的剪刀(不要用生銹的)剪開。

然后用食指挖進(jìn)去,拇指和食指一起抓住那堆腸子內(nèi)臟。

帶魚怎么去內(nèi)臟?帶魚去內(nèi)臟方法

然后小心扯出來,要輕一點(diǎn),不要扯斷。熟練之后一扯就可以把內(nèi)臟全部扯出來。

然后去腮,也可以一開始就去腮,去內(nèi)臟的同時把腮和下巴一起弄掉。

魚的內(nèi)臟能吃嗎

看是淡水魚還是咸水魚所有魚類的膽都不能食用(有些深海魚的魚膽有劇毒)魚肝應(yīng)該可以的,為安全起見,不要吃海魚的內(nèi)臟。

雪卡毒素多會積聚在魚類的肝臟、膽、卵等內(nèi)臟,把內(nèi)臟去掉是一個避免中毒的好方法。此外,加熱、冷藏及曬干等辦法皆不能把毒素清除。

需要提醒的是,食用時還要避免同時喝酒及吃花生或豆類食物,以免加重中毒程度。

帶魚怎么去內(nèi)臟?帶魚去內(nèi)臟方法

茄汁帶魚的做法

1、帶魚洗凈取中段

2、把帶魚放入碗中,放黃酒、蔥、姜、鹽腌制片刻再瀝干

3、起油鍋加熱,放入帶魚煎,煎至金黃出鍋備用

4、將番茄醬倒入鍋內(nèi),煸炒均勻

5、再放用煎好的帶魚翻炒均勻即可

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