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蓮藕發(fā)青還能吃嗎?發(fā)青的蓮藕能吃嗎?

時(shí)間:2016-09-08 16:11:12 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 3438

蓮藕買回來由于存放不當(dāng)就發(fā)青了,這可怎么辦才好呢?今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下,蓮藕發(fā)青還能吃嗎?蓮藕青了還能吃嗎?

蓮藕發(fā)青還能吃嗎

蓮藕發(fā)青還能吃嗎?發(fā)青的蓮藕能吃嗎?

短時(shí)間內(nèi)是沒問題的,那只是脫水后的變化,所以保鮮也只能放在水里。

蓮藕放久會失水份,導(dǎo)致蓮藕里面的微生物和空氣結(jié)合氧化。

但蓮藕有一些發(fā)青發(fā)紫最好不要去吃。畢竟放久被有害細(xì)菌感染。吃多對身體不好。

怎么挑選蓮藕

蓮藕發(fā)青還能吃嗎?發(fā)青的蓮藕能吃嗎?

1、顏色微黃沒有異味的:藕的外皮顏色為微黃色,散發(fā)出淡淡的泥土味,如果有微酸的味道,則代表經(jīng)過工業(yè)處理的,這樣的藕就不要選。

2、兩邊被藕節(jié)封住的:這樣的藕的藕眼中不會有淤泥等雜質(zhì),比較好清洗。

3、選擇藕節(jié)粗且短的:藕節(jié)的數(shù)目不會影響藕的口感,挑選時(shí)盡量選擇較粗較短的藕節(jié),這樣的藕成熟較高。

4、不要選擇外觀凹凸不平的。

5、外皮顏色不能發(fā)白的:這種藕很可能是經(jīng)過化學(xué)處理的,最好不要購買。

蓮藕怎么清洗

蓮藕發(fā)青還能吃嗎?發(fā)青的蓮藕能吃嗎?

1、削好外皮的藕在使用之前,要完全浸泡在清水中,否則會氧化變黑。

2、切成薄片的藕也同樣如此,建議在切藕之前事先準(zhǔn)備好容器和清水。

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