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時(shí)間：2023-01-16 17:16:34 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 0
魚塊要是想炸出來好吃的話還是需要先提前腌制一下的，那么在腌制魚塊的時(shí)候需要放什么調(diào)味品呢？炸魚塊要腌制多長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)入味呢？
用刀去頭尾，將魚身切成3厘米左右長(zhǎng)的段，加入鹽，花椒面，味精，啤酒抓勻腌制15分鐘。
魚塊腌制也要看魚塊大小來決定腌制時(shí)間。一般小點(diǎn)的15分鐘左右。
把鯉魚切成5公分左右的魚塊,魚頭切成兩半;把醬油、料酒、五香粉、蔥段和姜片攪拌均勻;把魚塊放在調(diào)料里拌勻并腌制幾分鐘,同時(shí)起油鍋;待油6成熱時(shí),把魚塊用干淀粉裹勻,抖去浮面,放入油鍋炸三分鐘左右出鍋裝盤即可。
在腌制之前，用清水清洗時(shí)，其表面贓物等有害物質(zhì)已經(jīng)大部分去除，因此在腌制之后并不用繼續(xù)清洗，而且清洗會(huì)對(duì)腌制的鹽等調(diào)料品有所去除，降低腌制的美味?
調(diào)糊糊時(shí)不要加雞蛋，加入雞蛋后炸出來的魚外表是軟的，一點(diǎn)都不脆。
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