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綠蘿卜有點(diǎn)苦味能吃嗎綠蘿卜有點(diǎn)苦味怎么回事

時(shí)間：2022-12-02 11:46:01 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

本來想把剩下的綠皮蘿卜給吃了的，結(jié)果嘗了一口之后發(fā)現(xiàn)這個(gè)蘿卜有點(diǎn)苦味，這是怎么一回事，這樣的蘿卜還能在繼續(xù)吃嗎？

綠蘿卜有點(diǎn)苦味能吃嗎

蘿卜苦的能吃，一般蘿卜發(fā)苦屬于正常的現(xiàn)象，并不影響其食用價(jià)值，對(duì)于人體健康不會(huì)造成影響。
但對(duì)于部分蘿卜發(fā)苦已經(jīng)影響口感，不妨在烹飪前焯水去除苦味。經(jīng)過加熱后，蘿卜中的一些淀粉也會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，吃起來會(huì)更甜、更清脆一些。也可以在切好的蘿卜中撒上適當(dāng)?shù)氖雏}，減少苦味。如果選擇蒸吃蘿卜，可以先將蘿卜切碎后，放入適量的食醋再上鍋蒸，苦味也可消除。

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綠蘿卜有點(diǎn)苦味怎么回事

青蘿卜發(fā)苦的原因是在青蘿卜生長發(fā)育的過程中,遇到連續(xù)的炎熱天氣或施用氮肥過多、磷鉀肥施用不足造成的;也可能是蘿卜中含有的生物堿較多,導(dǎo)致蘿卜發(fā)苦。去除苦味的方法:在烹飪前焯水一遍;在切好的蘿卜上撒適量的鹽,漬一下濾去蘿卜汁,可減少蘿卜苦味;烹煮時(shí)打開鍋蓋,讓其味道散發(fā)出去,可去除或減輕其異味。

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綠蘿卜是水果蘿卜嗎

青蘿卜中包括水果蘿卜，兩者沒有什么區(qū)別。青蘿卜是中國蘿卜中的綠皮蘿卜，青蘿卜除埋入土里部分其他部分通體全綠，味道脆甜。青蘿卜包括沙窩蘿卜、葛沽蘿卜、翹頭青蘿卜、露頭青蘿卜等。
而水果蘿卜，也稱沙窩張家蘿卜，所以青蘿卜和水果蘿卜是包含關(guān)系，水果蘿卜是青蘿卜的其中一種。

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綠蘿卜和什么搭配最好

青蘿卜和白蘿卜營養(yǎng)價(jià)值差不多，不同是顏色上和藥效上，青蘿卜富含人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，人們常稱它為“水果蘿卜”，脆脆的，甘甜、水多，既可生吃，又能做湯，制做泡菜等。特別是生吃，嚼起來又脆又甜，水多無渣，味道鮮美。吃青蘿卜能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)消化，抑制胃酸過多，因?yàn)榍嗵}卜能夠分解食物中的淀粉和脂肪，幫助腸胃促進(jìn)胃腸液分泌，從而能讓腸胃達(dá)到良好的狀態(tài)。